清蒸虱目鱼肚 台南是虱目鱼的故乡,盛产虱目鱼、身为台南人真是幸福,正宗好口味,让喜欢吃虱目鱼的我也蠢蠢欲动,想要动手来做看看,今日一做果然成功,肉汁完全封锁住、肉质肥美鲜嫩相当入味,味道棒极了。 作者: 绿亦子8 30分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.备齐所有食材 2.豆鼓泡水 3.炒锅开火,倒入少许油,小火爆香蒜
用料 无刺虱目鱼肚一片 约350g 淬酿和风酱油露-静冈鲣鱼 2小匙 米酒 1大匙 姜泥 1/2小匙 做法将做法保存到手机 1/5备齐所有食材~鱼片洗净擦干,两面均匀地沾抹A的腌鱼调味料腌渍一下..约20分钟备用。后续接着~将腌渍好的虱目鱼以厨房餐巾纸两面擦干。(鱼不需再洗净!) 2/5B的照烧酱汁调味料备齐。 3/5...
咸凤梨虱目鱼肚的做法 步骤1 准备工作 1鱼肚拆开刮去多余的鱼鳞洗尽备用 2蒜子拍扁去皮备用 3姜切片 4辣椒对切 5豆腐切方块 步骤2 做法1取汤锅,将鱼肚对折放入锅内 2豆腐块,辣椒,蒜子,姜放入 3放入3大块腌凤梨,1大匙凤梨汤汁 4米酒,生抽加入 5加入一杯水,水量到鱼身的一半,这是半汤的菜,不可多加水,这...
制作步骤：第1步. 高丽菜洗净后用手剥成片状；番茄去蒂头洗净后1／3切片、2／3切丁；香菜洗净切段；无刺虱目鱼肚切片。第2步.锅内倒入食用油，虱目鱼皮朝下煎至变色后先盛出。第3步. 同锅放入牛番茄丁煸至茄红素后加入高丽菜，盖上锅盖烹煮至水蒸气冒出。第4步. 开盖稍翻炒，再加入先前煎好的虱目鱼...
虱目鱼肚是鱼最精华的部位，香煎很美味。原料：虱目鱼肚、姜片、油、蚝油。做法步骤：第1步、冰鲜虱目鱼肚清洗干净，用厨房纸吸去水分。第2步、热锅放油，油温六成热时放入鱼肚中小火煎制。第3步、约五分钟左右翻另一面煎制，两面都煎金黄了鱼肚也熟了(姜片放入锅煎一下下去腥，在鱼肚底下盖住了)。第4步...
1. 准备食材：选用新鲜虱目鱼肚，清洗干净；大米提前浸泡半小时。2. 熬粥底：将浸泡好的大米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢熬。3. 处理鱼肚：将虱目鱼肚切成条状，用姜片、料酒焯水去腥。4. 加入鱼肚：待粥底熬至米粒开花，加入腌制好的虱目鱼肚和姜丝，继续慢熬。5. 调味：根据个人口味，可加入...
、酱油120㏄、豆豉2大匙、 酱凤梨80公克 、 白豆酱1/2杯 烹饪步骤 1/3 九层塔洗净铺在盘底;虱目鱼肚洗净擦干,备用。 2/3 所有的卤汁和姜片、蒜末混合后以大火煮沸。 最后一步 将作法2改小火,在放入作法1的虱目鱼肚烧至鱼肚软嫩后,捞出放于作法1的九层塔上即可。
1、虱目鱼肚是台湾小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃台湾小吃,那虱目鱼肚则是不二之选。这里所说的鱼肚不是我们通常理解的鱼鳔，而是鱼肚子那部分的肉。台湾统称为鱼肚。2、虱目鱼肚，肉质鲜甜细致。含有多种维生素、EPA、DHA，营养价值非常高。
虱目鱼肚 一碗白饭,一盘卤虱目鱼肚,一碟青菜,简单的一餐,却有着最朴实的满足和感动,因为这是家乡味。 2种卤酱,您喜欢哪一种呢? 16分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 做法将做法保存到手机 1.将卤酱用中小火煮滚,用汤勺将部分树子压破,让树子汤汁流出续滚至姜味飘出。
煎虱目鱼肚的做法 1.先鱼肚洗净,以纸巾吸干水份,均匀抹上盐,备用。 2.然后热锅,倒入100毫升左右的沙拉油烧至冒白烟时,放入腌制好的虱目鱼肚,改以中小火煎至两面呈金黄色且熟透,捞出盛盘。 吃的时候要沾上胡椒粉,再加一些柠檬汁洒在上面。 小贴士 ...