【下厨房】虎皮凤爪栏目为您推荐虎皮凤爪做法大全,虎皮凤爪怎么做好吃技巧分享,虎皮凤爪最正宗的做法和虎皮凤爪家常做法推荐,更多虎皮凤爪的简单做法就来下厨房。
虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做请看步骤:1.准备所需食材用料2.清水烧开,鸡爪淖水2分钟3.剪去鸡爪指甲4.锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,中火,油温升高至放入筷子冒小泡泡,放入鸡爪炸4分钟左右5.迅速把炸好的鸡爪放入冰水中浸泡30分钟以上。这一步是鸡爪起虎皮的关
虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做请看步骤:1.鸡爪剪指甲加姜片、料酒、花椒,冷水下锅水开后焯一分钟2.沥干水分鹌鹑蛋提前煮熟剥壳香料洗一下控水3.比平时炒菜的油多一些,下锅炸至鸡皮金黄起泡,鹌鹑蛋金黄皱皮...
虎皮凤爪的做法,虎皮凤爪怎么做请看步骤:1.材料准备,鸡爪焯水后晾干备用2.锅内倒入很多油,油温五成热下入鸡爪3.鸡爪炸变色后捞出放入冰水里面,然后浸泡1小时4.把葱姜蒜辣椒爆香后倒入鸡爪翻炒加入水没过鸡爪,加入一勺黄酒去腥,一勺老抽、一勺生抽,冰糖,大火烧开转小
7/13锅放油加白砂糖小火煮成糖色,见冒小泡糖色成黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色。 8/13锅里烧油,油烧五成热迅速下入鸡爪炸成金黄色。一定好注意,会溅油蛮厉害的,可用锅挡挡,油可放多些,这样炸的颜色才均匀。 9/13炸好的鸡爪沥干油趁热放入凉水中(冰水更好,使其热胀冷缩能形成皱皮),并在水中加盐和五香...
虎皮凤爪 一直很喜欢吃“紫燕百味鸡”卖的虎皮凤爪,就是觉得太咸了一点,自己尝试着做了一次,控制了咸味,口感非常好,皮有点脆又糯糯的,浸透着卤水的香味,入口还有点麻麻辣辣的,重庆人的菜离不开麻辣,呵呵。。 作者: 晓枫小娘子0 15分钟 家常味 初级...
虎皮凤爪，软烂脱骨，鲜香味美 虎皮凤爪 原料：凤爪、花生米、蒜米、姜、干葱、干辣椒、油、酱油、料酒、豆瓣酱、桂皮、八角、香叶、花椒、草果、冰糖、胡椒粉、鸡精。做法步骤：第1步、鸡爪先浸泡一小时 。第2步、剪去脚指，再切成两半 。第3步、凉水入锅 ，放入米酒和姜， 焯水五分钟。 第4步、水开后...
锅中倒油，油热放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒和切好的葱姜蒜，小火煸炒出香味。6 加一大碗清水，倒入生抽老抽和小半勺盐，倒入泡好的虎皮凤爪（水要没过鸡爪）盖上锅盖用大火煮开。7 转小伙焖煮30分钟，再转大火直至收干汤汁，虎皮凤爪就做好啦！出锅，裁点香菜点缀，香喷喷又馋人哟~
冷热皆宜,松酥的外皮,又不失弹性Q滑,入口嚼劲十足,爽口好吃不黏嘴的鸡爪子。看过很多虎皮凤爪的不同做法,相对来说我这种做法是比较简单的,经过两次的尝试觉得不要把鸡爪炖的太酥烂比较好,成品美观且口感软硬适中。 1.1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内,煮成糖色;...