做法 藏面的面条,要提前压制好,而且煮熟晾干待用。等要吃的时候,下到牦牛肉汤锅中,再次烫热出锅即可。将煮好的藏面捞到碗里,盛上满满一碗极美味的牛肉汤,撒上些许牛肉丁,旁边再摆上一小碟酸萝卜,桌上有藏式辣酱可以自己按照口味调配,就是一碗极香美的藏面了。藏式辣酱跟内地的辣酱也不一样,是用水调的,里面...
其实这是藏面的特点之一。虽然藏面是青藏高原特有的面，很多人以为在原料上也具有西藏特色。 但由于青藏高原特殊的气候和地理位置，这里的小麦有「包包子包饺子露馅儿、做面条碎成段、做成馒头沾牙」的说法。 所以，其实藏面也不是用青稞面压制而成的，而是由小麦粉为主的。 藏面的面条，要提前压制好，而且煮熟晾干...
一碗藏面简单而又内涵深刻。较之于内地的面食之乡,藏面看似显得单调和不登大雅之堂,更似桌边小吃。完全不是,藏面较之于牛肉面、臊子面、热干面……更具有独特性和地域特征,是藏族同胞较之于酥油茶、甜茶,更为典型的饮食符号,是他们适应环境、利用自然馈赠的产物,是藏族人对美好生活的向往和热爱! 日光之城的早上,...
穿越雪域高原，探寻藏地古韵。藏面，西藏美食之魂，味蕾上的朝圣之旅。在西藏自治区的广袤土地上，有一种特色小吃，它以其独特的口感和深厚的文化底蕴，成为了无数食客心中的美食瑰宝。这款小吃，就是S0055藏面。藏面，作为藏族人民日常生活中的重要组成部分，不仅承载着高原人民的饮食智慧，更蕴含了丰富的历史与文化...
【藏面(西藏藏面)】01.第一步先煮牛肉汤,如果家里有牛骨头一起煮就更好了,疫情期间家里只有冷冻的牦牛肉,加上能找到的香料和葱姜一起煮,牛肉用高压锅压10分钟即可,煮太烂切牛肉粒不容易成型。煮牛肉汤时可以切葱花。牛肉煮好把肉捞出来放凉切小粒备用,锅里香料捞
藏面,是传统藏餐中必不可少的一道小吃。是盛行于藏区的一道传统美食。这种面口感绵糯、色泽微黄,烹制前需煮熟放凉备用,烹制时将面盛入碗中,浇上滚烫的、浓香扑鼻的牦牛骨汤,再撒上一些牦牛肉丁和葱花儿,即可食用。 享用藏面,酌量往面里拌一些调辣子“么都"(音),再佐食——小盘儿爽口开胃的藏式酸萝卜,一口...
藏面的原料，主要是小麦面粉，但它与普通的面条有所不同。藏族人民深知高原的气候特点，因此，他们选择在海拔3000米内种植小麦，以确保面粉的品质。而藏面的制作，更是一门独特的技艺。从和面、揉面、擀面到切面，每一步都充满了藏族人民的智慧和匠心。特别是在揉面时，藏族妇女会用她们灵巧的双手，反复揉压，直到...
一、准备食材藏面所需的食材包括高筋面粉、牦牛肉、青稞粉、藏红花、盐等。其中，高筋面粉是藏面制作的关键，因为只有高筋面粉才能保证面条的韧性和口感。牦牛肉则是藏面的主要配料，其肉质鲜美，营养丰富。二、和面将高筋面粉和青稞粉按照一定比例混合，加入适量的水和盐，用手揉成面团。揉面时要用力均匀，使面团...
藏面,是盛行于西藏的一道传统美食。 这种面口感绵糯、色泽微黄,烹制前需煮熟放凉备用,烹制时将面盛入碗中,浇上滚烫的、浓香扑鼻的牦牛骨汤,再撒上一些牦牛肉丁和葱花儿,即可食用。 初来拉萨,你一定会被藏族人热爱藏面的热火朝天的阵势惊倒,尤其是在早点...