在成百种糕团里，有两种承包了苏州人，一整个夏天的凉意，一是被称为“糕团皇后”的炒肉团子，二就是碧碧青青、四四方方的薄荷糕。制作薄荷糕，首先第一步是拌粉，糯米粉和粳米粉四六开，然后放适量的浆麦草与薄荷的混合汁水均匀拌好。架好模具后，一层白粉，一层桑叶粉，最后再铺上一层厚厚的薄荷粉，再放一层桑叶做的
苏州不仅有薄荷糕,还有薄荷粽子糖、薄荷水、薄荷方糕、薄荷桃仁夹糕……可以说,苏州是中国最爱薄荷的城市了!苏州的正宗薄荷糕,在清朝中期被称为“冰雪糕”,是苏州的非物质文化遗产。它的口味清香味,糕色淡雅,凉爽可口,是夏令消暑的佳品。吃完后,口中会留下清爽的薄荷味,香甜软糯,软糯和有嚼劲的口感完美平衡。
首先推荐的是近水楼糕团,他们的薄荷糕真的是一吃就停不下来,凉爽软糯,越吃越上头。三色糕也不错,颜色好看,口感稍微硬一点,但一小口一小口地吃,完全不会噎到。另一款是万福兴糕团的薄荷夹糕,口感清新弹糯,和近水楼的完全不一样。虽然薄荷味也很浓,但我个人还是更喜欢近水楼的,价格更划算,口感也更贴合。
薄荷糕 薄荷糕 在中国,或许数苏州最爱薄荷味了,薄荷粽子糖、薄荷水、薄荷绿豆汤极为常见,在庞大的苏州糕团家庭中,薄荷是主力口味之一。到了夏季,还有专属的薄荷糕上市,光听名字,似乎就多了一阵凉意。 不同店的薄荷糕做法不一,口感不一。有的是用绿豆粉作为主料的干爽口感;有的是糯米做的软糯糕体;还有的...
苏式糕团是极其讲究时令的,到了夏天,软糯清凉的薄荷糕尤受喜爱。四四方方一块薄荷糕,光是配色就很有夏天的感觉。米香中透着一点淡淡的薄荷味,甜而不腻,中间还夹杂着核桃仁,即可以当早饭,也可以作为下午“吃白相”的点心。 本篇文章共有页 当前为第1页...
九、薄荷糕:园林里的清凉诗 采芝斋的薄荷糕,是能吃的"苏州园林"。糯米粉里揉进新鲜薄荷汁,蒸出来碧绿如玉,咬下去凉丝丝的甜。老苏州的下午茶标配:一块薄荷糕,一杯碧螺春,坐在藤椅上看白墙黛瓦... 十、糖粥:深夜食堂的治愈密码 深夜的皮市街,潘玉麟糖粥摊前永远排长队。赤豆糊熬得沙沙的,盖在糯米饭上像红...
八、藏书羊肉:冬日里的温暖 冬天的苏州,藏书镇的羊汤绝对是必去之地。用木桶炖煮的山羊肉,汤色奶白如丝绸,配上辣椒酱,羊肚、羊糕更是让人暖到心底。 九、薄荷糕:园林里的清凉诗 采芝斋的薄荷糕,仿佛能吃的“苏州园林”。糯米粉中揉入新鲜薄荷汁,蒸成碧绿如玉的糕点,咬下去清凉的甜味,搭配一杯碧螺春,简直是...
🍬 薄荷糕:这个薄荷糕真的有一股“牙膏味”,虽然有些人觉得有点奇怪,但我个人超级喜欢这种清凉的感觉。打糕系列的质地也很棒,糯叽叽但不粘牙,家里老人都说好吃。吃完不会觉得堵在嗓子口,口感非常细腻。 🍠 三色糕:这款糕点米香味很浓郁,紫薯的味道特别突出。松松软软的,吃起来不会噎挺,还会回弹。整体口感...
苏式糕团在苏州人的生活中不可或缺,是苏州最具代表性的食物之一。王虎买了6块定胜糕和5块薄荷糕,共花去40.5元,赵龙买了3块定胜糕和4块薄荷糕,共花去27元。定胜糕每块( )元,薄荷糕每块( )元。 相关知识点: 数与代数 数的运算 加减乘除运算 小数的四则运算 ...
1、米粉菜包,米粉圆,薄荷糕,苏州汤圆,营养美味,做法简单! 用饭米春极白,淘净滤干,磨筛细粉,将粉置大盆中,留下一碗。先将冷水下锅煮滚,将留下之粉均匀撒下,煮成稀糊,取起倾入大盆,和匀成块,再放极净热锅中拌揉极透,取起捻做菜包,任薄不破。一、要做薄皮,必当调硬,不可太烯了。又,将米粉分作...