优质:新鲜,大小均匀,呈鲜红色,无烂、无挤伤。 盛产季节:全年🌶️ 蒜苔验收标准 优质:颜色深绿,梗细滑、有光泽、挺直,鲜嫩,指甲掐之易断。 劣质:颜色黄绿,梗粗,表面有皱纹、老掐之不断。 盛产季节:全年 保质期:23℃以下室温保鲜干水菜可保存24小时🌶️ 蒜苗验收标准 优质:新鲜、嫩、叶粗、头小、无...
蔬菜应富含维生素、矿物质和纤维等营养成分。 6.包装和贮存条件:蔬菜应根据品种和特性进行适当的包装和贮存。包装材料应符合相关卫生和安全标准,以确保蔬菜在运输和贮存过程中保持良好的品质和新鲜度。 总之,蔬菜验收标准是决定蔬菜质量和安全性的重要依据。遵守这些标准有助于维护消费者的权益,提高蔬菜产品的市场竞争力...
(1)对湿度要求较高的蔬菜(如叶菜类),应保持85%-95%的湿度,确保蔬菜的新鲜度和水分含量。 (2)湿度数据随温控数据一并提供给客户,客户有权要求查看湿度记录以确保符合标准。 3.温控数据完整性 (1)客户在验收时有权查看全程温控数据,确保冷链条件的连续性,杜绝因温控中断导致的质量问题。 (2)温控数据记录必须完...
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蔬菜的验收一直是蔬菜配送过程中的难点,这个难点体现在采购和配送两个端口,在采购之初,采购员应对蔬菜品质做把控,在配送过程中,配送商应和客户就验收标准做规定,那么常见的蔬菜验收标准有哪些呢? 感官检验法: 一、视觉检验 顾名思义,生鲜产品需外观清洁度较高,颜色、大小、是否发霉等特征 ...
1.外观要求: 蔬菜应该清洁整齐,无明显病虫害,大小均匀。蔬菜的切面应该无烂边,且色泽鲜艳,不应发黄或发黑,并且具有所属品种的特征。 2.外观缺陷: 烂、变形、裂缝、枯萎、脱水、色泽不佳等缺陷均不符合验收标准。 二、蔬菜的气味验收 1.气味要求: 蔬菜无异味或异味轻微,新鲜的蔬菜应该有清爽的芳香味道。 2.气...
下面将介绍一些常见的蔬菜验收标准,希望对大家有所帮助。 首先,外观。蔬菜的外观是我们最直观的判断标准之一。我们需要检查蔬菜的外表是否完整,是否有明显的病斑或虫蛀现象。蔬菜的颜色应该鲜艳,没有褐色或黑色的斑点。叶菜类蔬菜的叶片应该完整,没有黄化或枯萎的现象。根茎类蔬菜的表皮应该光滑,没有明显的划伤或破损...
60种常见蔬菜收货验收标准60种常见蔬菜收货验收标准 1.土豆:外观完整,无病斑和损伤。 2.西红柿:外观鲜红,无破损和腐烂。 3.黄瓜:外观翠绿,无黄褐斑和畸形。 4.胡萝卜:外观饱满,无折断和裂痕。 5.白菜:外叶翠绿,无虫害和泥沙。 6.青菜:外观鲜绿,无黄叶和病害。 7.莴苣:外观完整,无破损和残枝。 8.豆角:...
1. 小白菜优质质量形态：- 梗呈白色，短而嫩。- 叶子呈淡绿色，充满水分。- 无根，无黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫，无腐烂、压伤，水分适中。2. 劣质小白菜质量形态：- 存在黄叶、枯萎、虫蛀洞或小虫。- 可能出现腐烂、压伤的情况。- 水分过多，导致散水。3. 青菜优质质量形态：- 梗为白色或浅...
餐厅采购必看的12个蔬菜验收标准!别再买烂菜了 为了避免存储和保持新鲜度,餐厅的蔬菜大多数都是当天采购的。那么,后厨在验收的时候怎么判断蔬菜的质量呢? 1生姜 一闻:检查姜的表面有无异味,尤其是硫磺味。 二尝:独有风味,姜味不浓或味道改变的慎买。