草头，也叫金花菜、苜蓿，它的时令性很强，只有在春天才能吃到，草头中含有大量的粗蛋白质、丰富的碳水化合物和B族维生素，维生素C、E及铁等多种微量元素，我们吃的是草头上的幼芽，嫩芽中还含有丰富的膳食纤维，且仅有很少的糖类，热量非常低，是一种高纤维低热量食物，它还是一种清凉性的蔬菜，能清除内火、去...
1、三月蔬菜：春笋、韭黄、油菜、荠菜、香椿、芹菜、菠菜、红苋菜、韭菜、豌豆苗、芹菜、蒲公英等。这些蔬菜在三月份的春季盛开，色彩鲜艳，口感清新，是丰富餐桌的最佳选择。扩展除了夏天常见的蔬菜，三月还有一些独特的食材，比如春笋，它的嫩脆清香总能给人一种清爽宜人的感觉；而荠菜的香味独特，让人回味无穷；韭菜...
此外,叶菜类蔬菜还富含铁、钙、镁等营养物质,如油菜,富含维生素C、钙和铁等营养素,有助于抵御皮肤过度角化。 其他常见的叶菜还有:小白菜、生菜、空心菜、茼蒿、苋菜等,还包含营养价值很高的十字花科蔬菜。如:西蓝花、花椰菜、芝麻菜、白菜、紫甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜叶、豆瓣菜等。 十字花科蔬菜营养价值...
常见温性蔬菜及功效 1. 韭菜 韭菜是一种常见的温性蔬菜，被誉为“温中开胃”的良药。它富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血等功效。适量食用韭菜，可以促进肠道蠕动，缓解腹胀、打嗝等消化不良症状，还能帮助控制体重。但需要注意的是，韭菜属于热性食物，糖分含量也不低，吃多了...
寒性蔬菜 莴笋 《食疗本草》孟诜: 寒。主补筋力。利五脏,开胸膈拥塞气。通经脉,养筋骨,令人齿白净,聪明,少睡。可常常食之。有小冷气人食之,虽亦觉腹冷,终不损人。又产后不可食之,令人寒中,少腹痛。 刘医生注释:莴笋性寒,热性体质尚可食用,腹痛虚寒人...
蒲公英是春季常见的野菜之一，它的嫩叶和嫩芽都可以食用。蒲公英富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养物质，具有清热解毒、利尿消肿、滋阴养颜等功效，是一种天然的养生食材。2. 蚕豆 蚕豆是春季的特色蔬菜之一，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于降低胆固醇、调节血糖，并且具有抗氧化、抗衰老的作用，是...
食材: 西兰花1朵、 红辣椒1个 、 蒜头3瓣、 鸡精1小匙 、蒸鱼豆豉汁2匙 制作步骤: 1、西兰花的块头并不是很大,根据自己的食用人数进行调整下。 2、对于花椰菜类的蔬菜,我个人建议是处理好后泡入盐水中十五分钟。不仅能去除一些脏东西还能让蔬菜的食用口感更加完美! 3、蒜头不仅能增加香味和口感还具有杀菌的...
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