中文名:蔗糖酶 CBNumber:CB6944942 分子式: 分子量:0 MOL File:Mol file 蔗糖酶性质、用途与生产工艺 概述 蔗糖酶,又称转化酶、呋喃果糖苷水解酶(EC.3.2.1.26),来源于酿酒酵母菌株,是经液体深层发酵精制提取而成的食品酶制剂。该产品可以作为食品添加剂和配料,还可以作为食品、饮料、酒精发酵、医药制剂等领域的...
蔗糖酶科普 蔗糖酶又称作转化酶，糖苷酶之一。它能够催化蔗糖水解成果糖和葡萄糖的一种酶，广泛存在于动植物和微生物中，主要从酵母中得到。以丹麦诺维信的蔗糖酶（INVERTASE）为例来说明。蔗糖转化酶（INVERTASE）是一种由经选择的酿酒酵母（Saccharomyces cerevi-siae）菌株生产的酶制剂。Invertase裂解蔗糖为葡萄糖和果...
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化学名 蔗糖转化酶 重金属 无 GMP证字 9001-57-4 供货方式 现货 是否危险化学品 否 英文名称 Invertase,from yeast 规格 13万SU/g cas编号 9001-57-4 产品规格 酶活为 10W u/g,13万SU/g15W u/g,20W u/g,酶活力30W u/g 中文同义词 转化酶(酵母) 英文同义词 vertase,from yeast;Invera...
批发供应 食品级蔗糖酶 转化酶 1kg起订 质量保证 量大优惠 复购率:9% 深度验商 ￥152.0成交7笔 郑州市 现货供应蔗糖转化酶 转化蔗糖酶 食品级 1kg起批 蔗糖转化酶 复购率:20% 10年 24小时发货 ￥77.9成交81笔 济南市 蔗糖酶 10万酶活力 食品级 酶制剂 量大从优 1000克样品 欢迎订购 ...
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化学性质:蔗糖酶是糖苷酶之一,特异地催化非还原糖中的β-D-呋喃果糖苷键水解,具有相对专一性。它不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,还能催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。 最适条件:蔗糖酶的最适温度通常在4550之间,最适pH值则在4.04.5的范围内。在这些条件下,蔗糖酶的催化效率最高。 存在形式:在酵母中...
#圣和化工厂家#转化酶，也被称为蔗糖酶，是一种在生物体内广泛存在的酶类。以下是对转化酶的详细解析：一、定义与性质 定义：转化酶是一种能够催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖（转化糖）的酶类。性质：转化酶一般为淡黄色至褐色粉末或淡黄色微黏稠液体，可溶于水，不溶于乙醇，具有较强吸湿性。其化学性质稳定，但...