大黄鱼1条;蒸鱼豉油40克;盐适量;料酒少许;植物油适量;葱、姜适量 做法 大黄鱼又名大黄花鱼,洗净刮去鱼鳞,在鱼身切斜刀,在鱼身两面均匀地抹上少许料酒去腥,再抹上少许盐入味,盐只需抹朝上的一面即可,待淋上蒸鱼豉油鱼身下面自然会有咸味,如果再抹盐的话,就会太咸鱼肚子里放上葱姜片,入蒸锅蒸15分钟左右,...
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鱼1条(适合清蒸的鱼就行);葱适量;姜适量;李锦记蒸鱼豉油适量;干桂花适量;白糖一小勺;油适量 做法 今天要蒸是这条宝石斑哦!准备一些姜片,用刀背拍扁使出洪荒之力把姜汁挤出来滴到鱼两面,把鱼身两面抹上一层油准备鱼盘,盘底也抹点油,底部铺点姜丝葱将鱼肚剪两刀,便于站立,这样放蒸出来的鱼肉受热更均匀鱼...
鱼(鱼类不限,最好新鲜的)1条;蒸鱼豉油适量;姜适量;葱适量;盐适量;蒜头适量 做法 鱼清洗干净在篮子里晾凉,然后用厨房纸抹抹鱼身吸干水分,到时蒸的时候没那么多倒汗水鱼身抹盐放盘。(盘子底下铺几片姜片),锅里放水烧开,然后放进去蒸准备姜葱蒜,留小葱段备用将上部的材料剁碎然后下油锅炒炒铲出备用刚才炒好...
做法: 1、鲤鱼洗净,抽出鱼线用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟。 2、鱼身开花刀,把姜片塞进刀口中。大葱洗净,切段,塞入鱼腹中,装盘。 3、蒸锅烧开,将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟,撒上葱丝及蒸鱼豉油,再虚蒸5分钟。 4、炒勺中放玉米油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,将热油淋...
做法 既然是快速蒸鱼,步骤自然是很简单了:1.清洗干净的鱼两面划几刀,并稍稍撒盐和料酒腌制10分钟左右2.切好姜片,姜丝,葱段,葱丝3.把姜片葱段塞入鱼肚子里,放入蒸锅,鱼的下面也可以垫几片姜片4.开火蒸鱼,水开后蒸约8-10分钟,时间可根据鱼的大小自行调整,如果不确定是否蒸熟可用筷子轻戳鱼肉最厚部分,如轻松戳...
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原料： 武昌鱼 剁椒 蒸鱼豉油 姜末 料酒 盐 制作: 将武昌鱼表面上划上几刀，加入适量的盐，料酒...
1. 鲢鱼处理干净，剁大块，用醪糟汁和花椒粉腌制叛客，再加入剁椒酱、料酒、酱油、味精、鸡精、姜蒜片，拌匀装碗。2. 上蒸锅蒸10分钟。3. 炒锅下混合油，炒香豆豉碎，调入盐少许，酱油。味精。淋在蒸好的鱼块上即可。豆豉蒸鲈鱼 材料：处理好的鲈鱼、豆豉酱、葱姜蒜、蚝油、鸡精、味精、蒸鱼豉油。1. 处理...