豆果美食蒸玉米面栏目为您推荐蒸玉米面做法大全,蒸玉米面怎么做好吃技巧分享,蒸玉米面最正宗的做法和蒸玉米面家常做法推荐,更多蒸玉米面的简单做法就来豆果美食。
盆中加入150g细玉米面，用140g刚烧开的开水烫一下玉米面，边倒水边搅拌。玉米面儿用开水烫一下，吃起来口感就不发涩，烫一下玉米面的口感更加丰富细腻。这是做玉米面儿馒头的一个技巧。把玉米面儿搅拌成一个絮状，晾到温热不烫手的时候，加入5g的酵母，再加5g的白糖，促进酵母的发酵，再打入三个鸡蛋，三个...
第四步，准备一个盘子，放入3勺玉米面粉，用手将拌好的馅料搓成团子状，然后放入在玉米面粉中，滚一圈，使其表面均匀粘裹上玉米面，然后继续滚；第五步，一边滚一边按压，使其可以厚厚粘裹上玉米面粉，完全看不到蔬菜的时候即可停止裹面粉，按照这个方法依次做好所有的，入开水锅中蒸15分钟，即可出锅。小编总结...
妈妈做这个最拿手，玉米面简单一揉上锅蒸，松软香甜，比面包好吃 【小枣玉米面馍】【主料】面粉200克 玉米面100克 酵母3克小枣若干 1、面粉、玉米粉按照2:1的比例混合均匀 2、酵母用少许温水化开 3、面粉里加入酵母液，慢慢倒入温水搅成絮状，水的量根据面粉的吸水性不同适当做调整，揉的过程中建议不要一次性...
揉面是制作玉米面馒头的关键步骤之一。通过充分的揉面，可以使面粉中的面筋得到充分扩展，形成良好的网络结构，从而支撑馒头的形状，使其更加饱满。在揉面时，要注意力度和时间。一般揉至面团表面光滑、有弹性为宜。醒发则是让面团中的酵母进一步发酵，产生更多的气体，使面团体积增大。五、火候与时间 蒸制玉米面馒头...
馒头醒发完成后，水需烧至沸腾后才能放上蒸屉。用大火蒸12分钟，中途不要开盖，以免冷空气进入影响馒头的成型。时间一到，关火，这样蒸出来的馒头既不会塌陷，又保持了香甜松软的口感。掌握了这五大技巧，相信你已经能够制作出香甜松软、不塌陷的玉米面馒头了。不妨尝试一下，让这道健康的传统美食成为你餐桌上的...
【蒸玉米面馒头】准备玉米面、白面、开水、温水、酵母粉、白糖（可放可不放）玉米面和白面的比例随意，可以一比一，也可以面粉更多一些，看自己喜欢吃哪种口感，从未吃过玉米面做的馒头，建议先尝试面粉多放玉米放少放。以这个配比为例：玉米面150克、白面350克、开水150克、温水100克、酵母粉3克、白糖随意。1...
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那为什么有的人蒸玉米面馒头会发硬、口感不好呢？一是因为水分不足，用开水烫面会增加玉米面的含水性。二是发酵不足。发酵不足的馒头不管是玉米面还是白面馒头，都会口感发硬、不松软。三是比例不对。玉米面和面粉的比例很重要，最好是2:1，最多不超过1:1，超过这个比例，玉米面馒头就会发硬、噎嗓子、不够...
接着在案板上撒上玉米淀粉, 用揉馒头的手法, 将每个面剂子给它团圆, 咱们边团圆边让它外皮多粘些玉米淀粉, 这样做出来的馒头会比较光滑, 将它团圆后, 我们再整理一下形状，这样一个玉米面馒头的生坯, 我们就做好了。玉米面馒头生坯都做好后, 我们直接将它摆进刷过油的蒸屉上, 我这里一共摆了两层, 摆好...