蒸大包子的做法步骤 点击查看大图 1.面粉一斤半,酵母粉5克用温水化开揉成面团,发酵2小时左右。 点击查看大图 2.发酵好后揉面十分钟。 点击查看大图 3.和好的馅子。 点击查看大图 4.面团等分。 点击查看大图 5.包入馅料。 点击查看大图 6.都包好后醒20分钟。 点击查看大图 7.放入凉水锅里蒸,大火烧开后转...
4. 上锅蒸二十分钟，前十分钟每隔三分钟搅拌一次，后十分钟隔五分钟搅拌一次。直到馅料可以成型。5. 每个包子大概塞鹌鹑蛋大小的奶黄馅即可，直接包裹成圆圆的形状，上锅蒸熟后，奶黄馅儿的甜蜜，咬一口甜到心里~
说一下包好后的包子生坯，包子边包边码在刷了少许植物油的屉上，注意，锅里加的是凉水哦，盖上锅盖，包子饧10分钟后再开火。大火烧开上汽后开始计时，根据包子的大小掌握在10-18分钟，我这个包子个大，我用了18分钟。包子蒸好后不要立刻开盖子，再等10分钟打开，有效防止回缩哦！暄腾腾的大包子就做好了。一大...
第1步、温水将酵母和白砂糖化开，加入面粉里，一边加，一边搅拌，看情况是否需要加水，揉圆盖上保鲜膜醒发。第2步、醒发至两倍大，出现很多蜂窝状，如图即可。第3步、包好放入锅里盖上锅盖醒发15分钟。第4步、冷水上锅蒸15分钟，蒸好后闷3分钟即可。第5步、包子就出炉啦。小贴士：醒发面的成果关乎成功呦。...
包子、馒头都是大众早餐的标配，好吃的包子松软香甜，皮薄馅大口口爆汁。想要蒸出松软美味的包子，从和面擀皮开始就有很多小学问，今天哈妹教你自己在家，就能蒸出香喷喷的美味包子！1 蒸 包 子 技 巧 1. 酵母温水化开。酵母用温水浸泡再化开，温度一定不要过高，否则酵母会被烫死，面也发不起来。2. 酵母...
第6步、面团分成差不多的大小,擀成皮包入肉馅(忘记拍照了)。 第7步、包好的包子。 第8步、所有包子包好后蒸锅在放水上锅烧开。烧水的这个时间包子正好可以在醒发,不会浪费时间了,大烧开水包子上锅蒸20分钟关火在闷5分钟开盖。 第9步、出锅的包子。 来自 美食天下 鱼泡泡… 的作品。
一锅蒸18个大包子,在家可以实现包子自由啦,皮薄馅多超好吃 海天一色的厨房 4.7万粉丝 · 926个视频美食家,优质美食领域创作者 关注 接下来播放自动播放 01:20 花样大包子做法,不一样的美味,你学会了吗 荟荟爱美食 133次播放 03:29 鹤洞 有一家接地气的韩式烤肉,10份肉还有一份主食才108 阿肥记录生活 ...
蒸大包子 1 面粉一斤半,酵母粉5克用温水化开揉成面团,发酵2小时左右。 2 发酵好后揉面十分钟。 3 和好的馅子。 4 面团等分。 5 包入馅料。 6 都包好后醒20分钟。 7 放入凉水锅里蒸,大火烧开后转中火,肉馅25分钟,韭菜鸡蛋馅20分钟关火。关火后5分钟再揭盖。
🎀🎀北方人蒸包子,家庭版的一般只放酵母,包子也能发起来,口感也很暄软好吃,但是总是比不上外面卖的那么膨大,比如同样大小的包子,在家吃一个就饱了,但是外面买的吃两个都不饱。相对于松软来说,南方的朋友更喜欢特别蓬松柔软的口感,所以在制作的时候如果不像卖得那么膨大,就感觉有点硬了。
面团一定要将揉得彻底光滑,蒸出来的包子皮才漂亮~喜欢奶香的,可以用牛奶代替清水和面。 ③ 面团发酵:将和好的面放入容器内,盖上纱布或者保鲜膜,放置在温暖的地方等待它的发酵(25-35℃最佳)。 发好的面会有原来面团的两倍大,用手指在面团中间戳个小孔,不回缩就代表发酵好啦~ ...