葵花鸭子 原料 主料: 鸭2500克 辅料: 青椒300克 平菇100克 火腿50克 冬笋30克 胡萝卜50克 调料: 猪油(炼制)25克 小葱25克 淀粉(蚕豆)10克 姜15克 味精2克 料酒30 详细步骤 1. 鸭子宰杀,煺毛,去内脏,背开膛,入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉;2. 鸭晾凉后剔去骨头,鸭肉切成长4 厘...
葵花鸭子的做法 主料鸭子辅料香菇胡萝卜金华火腿 调料盐料酒酱油鸡油鸡汤 烹制方法 1将鸭子用料 酒盐腌制5-6小时,再煮一小时,取出将鸭骨去掉,放入冰箱中冷冻2小时备用; 2将冷冻好的鸭肉取出,火腿香菇分别切片,鸭肉斜刀切成与火腿大小相同的片,两片鸭肉中加一片香菇和火腿,依次摆盘,加入鸡汤蒸20分钟,出锅后,用...
10. 把平菇、火腿、冬笋片放在鸭子上,入笼旺火足气蒸至酥烂(约2 小时); 11. 出笼去葱、姜,捡出平菇、冬笋备用; 12. 原汤倒入锅内,鸭子扣入大盘中; 13. 先用平菇半圆片围着鸭子摆一圈,上面再摆上胡萝卜半圆片,而后再用冬笋、青椒片围摆在平菇的外边,成为葵花的叶子状; 14. 再取火腿丝摆在鸭子的皮...
教您葵花鸭子怎么做,如何做葵花鸭子才好吃 1.鸭子宰杀,煺毛,去内脏,背开膛,入开水锅氽透洗净,再入白汤锅煮至五成熟,取出冷凉; 2.鸭晾凉后剔去骨头,鸭肉切成长4厘米、宽1厘米的条状,鸭皮朝下整齐的摆在大碗中(不要太满); 3.鸭肉碗中加入原汤、葱、姜、盐、料酒备用; 4.平菇浸发,去蒂,洗净,改刀成...
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将煮烂的鸭子剔骨,皮面朝下装在大粗碗里,把鸭骨放 在上面,放上葱、姜、绍酒、食盐,灌上鸭汤上笼蒸透。 把鸡蛋摊成蛋皮,制成比鸭子小一些圆形,将周圈刻成 葵花黄叶式的花边,花边下的空隙处衬上菠菜叶,再把鸡泥抹在蛋皮上,将玉兰、香菇切成葵花籽形状的小丁,摆在鸡泥上,呈葵花形状,放在盘里,上笼蒸熟...
葵花鸭子的热量和减肥功效 热量:329 大卡(100克) 分类:山西菜 营养信息 营养素含量(每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡)329.00 碳水化合物(克)1.19 脂肪(克)31.54 蛋白质(克)9.34 纤维素(克)0.33 主料 鸭肉(家养,含皮和肉) 2500克 辅料 平菇 100克 火腿 50克 冬笋 30克 胡萝卜(嫩) 50克 青...
葵花鸭子的做法：1. 鸭子宰杀，煺毛，去内脏，背开膛，入开水锅氽透洗净，再入白汤锅煮至五成熟，取出冷凉；2. 鸭晾凉后剔去骨头，鸭肉切成长4 厘米、宽1 厘米的条状，鸭皮朝下整齐的摆在大碗中（不要太满）；3. 鸭肉碗中加入原汤、葱、姜、盐、料酒备用；4. 平菇浸发，去蒂，洗净，改刀...
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