葱爆牛肉卷是以冷冻牛肉卷为主要食材的快手菜肴，通过腌制处理和复合调味料汁的调配形成独特风味。核心烹饪工艺包含牛肉卷预处理（解冻焯水/腌制去腥）、大葱等配菜刀工处理、热油快炒锁住肉汁等环节，成品以咸鲜微甜的酱香口感为特征。该菜品最早于2011年出现在民间菜谱平台，经多版本改良形成以蚝油、生抽、料酒为基底...
1、牛肉卷提前解冻 2、大葱洗干净后斜切成厚片 3、生姜切片 4、锅中放油烧热 5、放入生姜炒出香味 6、放入牛肉卷 7、大火翻炒 8、炒至九成熟 9、装盘备用 10、锅中留油汁 11、放入大葱炒熟 12、将炒好的牛肉卷倒入锅中 13、放入蚝油 14、放入川辣汁 15、翻炒均匀 16、出锅装盘 17、肉质鲜嫩美味...
2 葱白和葱叶分开，分别切丝。3 牛肉卷解冻，加入适量鱼露 淀粉 花椒粉拌匀。（因为后面要调汁水，这里也可以少加点鱼露)4 少许白糖提鲜、鱼露、生抽、水，小半碗即可 5 热油下花椒，爆葱丝（葱白部分）一分钟左右，为了卖相好看，我临时加了一小撮胡萝卜丝。6 将腌好的牛肉卷倒进去，大火炒，牛肉大部分变成白...
葱爆孜然土豆牛肉卷的做法,葱爆孜然土豆牛肉卷怎么做请看步骤:1.洋葱洗净切丝、胡萝卜洗净切丁、土豆去皮洗净切滚刀块、葱切碎备用2.热锅烧油翻炒土豆致8分熟3.放入所有蔬菜食材,翻炒微熟后放盐、酱油、孜然继续翻炒...
葱爆牛肉卷的做法步骤 步骤1 在家里吃火锅,剩了很多牛肉卷和羊肉卷,放在冰箱太占地方,所以就换一种吃法,把它们消灭掉 步骤2 锅里加水,放入料酒,葱,姜,花椒,盐,水开后,将这些肉卷放入焯水2分钟左右捞出,根据自家肉卷的薄厚和重量,可调整焯水的时间,焯水后捞出沥干水分 ...
葱爆牛肉卷(羊肉) 葱爆牛肉卷(羊肉)的做法步骤 步骤1 调料汁 一勺盐 一勺糖 两勺生抽 半勺耗油 胡椒粉 芝麻香油 少许水淀粉 步骤2 大葱切菱形片 步骤3 全程大火 锅热倒油 一勺盐 下肥牛炒熟 下大葱 步骤4 大葱炒软 倒入料汁 翻版均匀
葱爆牛肉卷的做法步骤 步骤1 腌制肉片: 2勺酱油、2勺料酒、1勺淀粉,少许盐 步骤2 料汁: 2勺酱油,2勺料酒、1勺蚝油,1勺香醋,1勺白糖,1勺淀粉,0.3勺香油,小半碗清水 步骤3 大葱切片,小米辣切片,蒜切末,姜片切末 步骤4 锅中起油,下入腌制好的牛肉卷,翻炒至牛肉变色,盛出备用 ...
葱爆牛肉卷 肥牛卷肉质鲜嫩爽口,好吃又下饭 食材清单加入采购清单 10~30分钟 牛肉卷300g 、 大葱1根(200g左右) 、 蚝油1勺 、 食用油30ml 、 生姜1小块 、 川辣汁1勺 烹饪步骤 步骤1/17点击查看大图 牛肉卷提前解冻 步骤2/17点击查看大图 大葱洗干净后斜切成厚片 步骤3/17点击查看大图 生姜切片 步骤4/...
1、首先在水中放姜丝料酒烧开,将牛肉卷像吃火锅一样,一片片烫熟捞出备用即可; 2、然后在锅内放少许油,烧热倒入切好的洋葱丝爆香备用即可; 3、最后在锅内加入老抽、生抽、蚝油、糖、黑胡椒等调料翻炒,最后加入烫熟的牛肉卷翻炒均匀,即可装盘上桌啦~ 好吃美味又下饭的葱爆牛肉就做好了,喜欢的话,一定要...
葱爆牛肉卷 〔材料购买〕牛肉卷一盒大约300克(肥瘦相间最佳，不易发涩)、洋葱一颗、葱少许、红椒少许、西葫芦一根 炒牛肉的酱料： 生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、糖一小匙、胡椒粉一小匙、料酒适量。〔具体做法〕步骤1 西葫芦洗净后，用刨皮刀，刨出薄长片。一边刨片，一边泡入水中，保持清脆口感，还可以去...