葱油蒸肥鸭是一道由葱、鸭等食材制成的食品。制作：1将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。2烧热锅，下油，烧至七成熟时，鸭肚向下放入锅中，炸至外皮起小泡时捞出，倒去锅中炸油。3原锅放在大火上，加4杯水、醋、花椒、盐和鸭...
准备葱油蒸鸭，首先需要准备好主料：一只鸭子和适量的大葱。将鸭子清洗干净，去内脏、头、脚，切成块状，放入盘中备用。接下来，将大葱择好，切成葱段备用。在蒸锅中加入适量的水，将鸭块放入，加入适量的料酒，大火烧开后转小火，蒸约2小时至鸭肉酥烂。蒸好后，将葱段均匀撒在鸭肉上。接下来准备炒锅...
【清蒸葱油鸭腿】1.鸭腿+葱姜,蒸20分钟;2.制作卤水卤水:将香料包放入水中,煮沸后转小火,放入盐、白糖(多)、味精、 胡椒粉。关火。 2. 将鸭腿放入卤水中,待卤水再次沸腾后,加入白酒,盖上盖子,关火焖;3.葱油姜翻炒,加勾芡,剁开鸭腿,葱油浇上
做法：①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。②烧热锅，下油，烧至七成熟时，鸭肚向下放入锅中，炸至外皮起小泡时捞出，倒去锅中炸油。③原锅放在大火上，加4杯水、醋、花椒、盐和鸭煮至滚时撇去浮沫，盖上盖，用...
葱油蒸鸭 【所属菜系】徽菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】葱油蒸鸭采取先炸后蒸的技法,以葱油增香,成菜鸭皮金黄,肉质醇烂,葱香浓郁,别有风味。 【原料】 光鸭1只(约重2000克),小葱60克,精盐10克,醋5克,味精0.5克,花椒5克,湿淀粉30克,熟猪油1500克(约耗100克)。
①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。②烧热锅，下油，烧至七成熟时，鸭肚向下放入锅中，炸至外皮起小泡时捞出，倒去锅中炸油。③原锅放在大火上，加4杯水、醋、花椒、盐和鸭煮至滚时撇去浮沫，盖上盖，用小火...
材料：光肥鸭1只约1500克,葱8条,醋1茶匙,花椒,生粉各适量。材料
蒸约2小时。【主料】光肥鸭1只约1500克,葱8条,醋1茶匙,花椒,生粉各适量。【做法】1、将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。2、烧热锅，下油，烧至七成熟时，鸭肚向下放入锅中，炸至外皮起小泡时捞出，倒去锅中炸油...
第六周月子食谱:葱油蒸鸭 导读:鸭肉富含蛋白质、各种维生素及矿物质,且脂肪含量低,滋补作用强。 月子食谱:葱油蒸鸭 【材料】 鸭肉500克,米粉30克。 【调料】 葱结、葱白段、醋、盐、植物油各适量。 【做法】 1.鸭肉洗净,切块,均匀地撒上米粉,放入七成热的油锅中炸至外皮起小泡,捞出待用。