方法一：简易鉴别法 将少量红酒滴在白色纸巾上，观察其吸收后的痕迹。若留下均匀的红色，则说明酒质较为纯正。若痕迹颜色浅淡但均匀，则可能酒质不够纯正。若发现一圈红晕中间颜色淡或无色，这可能暗示红酒掺假。方法二：通过香气来辨别红酒 “香气分析”是品鉴葡萄酒时不可或缺的一环。在品鉴过程中，我们通常遵...
《葡萄酒鉴》共分为上、下两册,由众多热爱葡萄酒的专业人士花五年时间编写而成。上册以介绍葡萄酒的基础知识为主,由浅入深地从一颗葡萄开始到世界各国的葡萄酒概况,让读者对葡萄酒的世界有基本的了解。下册则是世界各国的葡萄酒名庄故事。 书中包含了全世界无数葡萄酒饮家的经验和知识,亲临酒庄的访问和探索。更...
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1、观察酒的颜色 葡萄酒的颜色可以透露出很多信息。观察一杯葡萄酒时，首先要注意它的清澈度和颜色深浅。通常，年轻的红葡萄酒颜色较深，而随着陈年，它的颜色会逐渐变淡。白葡萄酒则相反，随着时间的推移，颜色会逐渐加深。如果酒液呈现出不自然的褐色或浑浊，可能意味着这瓶酒已经变质。2、嗅闻葡萄酒的香气 香...
葡萄酒鉴赏杂志社 1月24日 09:31 来自微博网页版 国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)百年华诞摄影大赛,以“面临气候变化的葡萄和葡萄酒行业”为主题,从来自世界各地摄影师参赛的近70幅作品中,评选出4件获奖作品分别是:《幻影》一等奖,《全球变暖》二等奖,《冰中的葡萄叶》三等奖,《被洪水淹没的葡萄园》特别奖。
美国《葡萄酒观察家》（wine spectator）是全球发行量最大的葡萄酒专业杂志，拥有世界上最具经验的专业品酒师，旗下群星灿烂，大师辈出，其号召力举世无双，备受业内人士推崇。该杂志每年要品尝超过12000种的葡萄酒，评酒团由七位经验丰富的评酒专家组成。每位酒评专家都专注于他所精通的产区，并负责品评这些酒。为...
所以ml和cl的使用，哪一种都正常合理，用来鉴假毫无依据。02-滴在纸巾上 这个方法广为流传，教大家把酒滴在纸巾上，由于假酒色素颗粒大，水会先渗透开来，酒色和水之间有明显的分界线。这个技巧用在假酒上确实屡试不爽，唯一的问题是，用在真酒上也是一样效果……真的葡萄酒，颜色也来自葡萄皮上的天然色素，所以...
鉴别葡萄酒的真伪和质量,其实并不难,只需掌握以下三步,你就能轻松辨别出一瓶好酒。🔍 第一步:观察酒瓶 首先,看酒瓶。葡萄酒的酒瓶设计往往能透露出很多信息。不同的酒庄会有不同的瓶身设计,有些细节上的差异可能就是真伪的关键。比如,一些高端葡萄酒会有特殊的瓶装量、进口标签、封口锡箔以及酒温度标识。这些...
🌟品鉴葡萄酒三步骤🔍 品鉴葡萄酒,其实就像一场精致的探索之旅。我们只需要通过“观色、闻香、品味”这三步,就能揭开葡萄酒的神秘面纱。 🌈观察酒体色泽👀 想象一下,把葡萄酒举在阳光下,轻轻晃动,那抹炫目的色彩仿佛在诉说着它的故事。红葡萄酒从紫红色到深宝石红,白葡萄酒从浅黄到深琥珀色,每一种颜色...