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葡萄糖酸内酯,一般多用在食品添加剂。葡萄糖氧化成葡萄糖酸,或其盐类精纯脱色浓缩结晶而制的。 主要用途是: 1.用做豆腐凝固剂,可以作为蛋白质凝固剂,生产豆腐,豆腐质地洁白细嫩,无蛋白质流失,使用方便。 2.可以作为奶类胶凝剂,用于生产酸奶或者是奶酪。 3.可以作为品质改良剂,用于午餐肉和碎猪肉的罐头,可以增加...
1葡萄糖酸内酯葡萄糖酸内酯其分子式C6H10O6,经山东省劳卫所进行毒理试验证明它是一种无毒可食性物质。用它还可作酸味剂、膨松剂、防腐保鲜剂、色素稳定剂、结石防止剂,广泛应用于蛋蛋、糖果、水果制品,清凉饮料、肉类、鱼类的加工等方面。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的,现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产...
供应兴宙葡萄糖酸内酯 内酯1公斤起订 豆腐细腻不易碎 上海鹤善生物科技有限公司13年 月均发货速度:暂无记录 上海市金山区 ¥13.50成交23千克 新洛洛豆腐王 葡萄糖酸内酯 内酯粉 豆腐脑豆花奶酪等凝固 1kg/袋 河南禄胜食品添加剂有限公司5年 月均发货速度:暂无记录 ...
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