3️⃣ 三大产能营养素的数量 蛋白质需要(g)= 全天总能量 ×(10%~15%) / 4 脂肪需要(g)= 全天总能量 ×(20%~30%) / 9 碳水化合物需要(g)= 全天总能量 ×(55%~65%) / 4 解释:计算每日所需三大营养素的数量。4️⃣ 食物实际消费量 消费量 = 食物结存量 + 购进食物总量 - 废弃食物总量...
式中:X——食品中某营养素的含量;NRV——该营养素的营养素参考值。 常见营养素NRV:能量8400KJ、蛋白质60g、脂肪≤60g、碳水化合物300g、钙800mg、钠2000mg 18、营养质量指数INQ ①食物营养质量指数(INQ)=营养素密度/能量密度 ②能量密度=每100g食物所含能量值(kJ/100g或kcal/100g) ③营养素密度=食物中某...
🍽️ 热能计算相关公式: 1️⃣ 食物中营养素的含量 = 食物摄入量 × 每百克食物中营养素的含量(%) 2️⃣ 食物摄入量 = 食物中营养素含量 / 每百克食物中营养素的含量(%) 3️⃣ 生熟比 = 生重 / 熟重🍎 食品营养质量指数的公式: 1️⃣ INQ = 营养素密度 / 能量密度 2️⃣...
(2)TR%=烹调后食物中某种维生素含量(千重)x烹调后食物重量(g)/食物原料中该营养素含量(千重)x食物京调前重量(g)x100% 15.计算食品营养成分含量占营养素参考值的百分比 某营养素NRV%-某营养素含量/该营养素的营养素参考值 16.食物能量密度 能量密度=—定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量 17.营养质量指数...
中国实践营养师的摇篮 “东方均膳营养学院” 今天要分享给大家的内容是注册营养师考试里的每年都必考重点难点:GI、GL的计算和人日数计算。 我们的辅导员在班群中解答问题,发现学员们对这个内容并未掌握、熟练运用,而这一内容却是考试中的重点,想要在考试...
📚 注册营养师考试中,人日数计算是一个关键考点。这里为你整理了相关的基础知识和解题技巧。🔍 基础知识: 标准人:60kg轻体力劳动的成年男子,能量需要量为2250kcal。 人日数:指被调查者一日三餐的总用餐天数,即一个人吃早中晚三餐算作一个人日。💡...
第1页共6页公共营养师常见的30个计算公式 1.计算个人人日数 定义：一个人24h 为一个人日。公式：个人人日数=早餐餐次总数×早餐餐次比+中餐餐次总数×中餐餐次比+晚餐餐次总数×晚餐餐次比 全家总人日数=所有在家用餐个人的人日数之和 【案例】在做集体膳食调查时，例如在某托儿所调查，早餐有20名儿童进餐、中餐...
公共营养师常见的30个计算公式 公共营养师常见的30个计算公式
📚 想要在公共营养师考试中取得好成绩?这道题是关键! ❗ 每克葡萄糖在体内氧化可以产生16.7kJ(4kcal)的能量。 🧮 计算过程很简单:1800*60%÷4=270✅ 🥰 轻松搞定!🍚 既然我们谈到了碳水化合物,那就来巩固一下相关知识吧! 1️⃣ 碳水化合物的分类:糖、寡糖和多糖 ...
中国实践营养师的摇篮 “东方均膳营养学院” 大家下午好,又到了我们每周的【学员问题反馈】的难点总结环节了。因为今天我们要解决的难点疑点是👉营养师考试的计算题:大豆及其制品、奶制品、酒类的折算。 很多同学对大豆制品、乳制品、酒水的这算存...