二、知识体系 ①知识图谱:在营养学这个大家庭里,基础营养学就像树干,其他像临床营养学、运动营养学啥的都是从这树干上长出来的树枝。 ②关联知识:和生理学联系可紧了,因为营养在身体里的代谢就靠着身体各个器官来运作的嘛。还和食品科学有关,食品科学研究食物咋来的、怎么加工的,基础营养学关注的就是加工完后的...
营养学基础知识点全面整理 一、主要营养素 蛋白质可是咱身体的重要组成部分,就像盖房子的砖头一样。它的功能可多了,能帮助身体生长发育、修复受损组织。像咱的肌肉、皮肤、头发啥的,都离不开蛋白质。蛋白质的来源有很多,比如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类。要是蛋白质缺乏了,身体就会变得虚弱,免疫力下降,还可能出现消瘦...
食物与健康一、营养学的基本概念1 .食物(食品):定义:各种供人食用或者饮用的成品和饮料,以及按照传统既是品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。食物的作用:.营养功能.感观功能生理调节功能2 .营养(nutHtion):人体摄取、消化吸收食物,利用食物中营养物质以足机体生理需要的生物学过程。3 .营养学(nutri...
营养学基础知识点一、绪论 决定健康四大因素: 1.内因:即父母的遗传因素,占15%。 2.外界环境因素:其中社会环境占10%,自然环境占7%,共占17%。 3.医疗条件:占8%。 4.个人生活方式的影响:占60%。 食物与健康 一、营养学的基本概念 1.食物(食品): ①定义:各种供人食用或者饮用的成品和饮料,以及按照传统既...
营养学基础知识点 1.营养学的定义:营养学是研究食物对于人体生长、发育和健康维持所起的作用的科学学科。 2.营养物质分类:营养物质可分为宏量营养素和微量营养素两大类。宏量营养素包括碳水化合物、脂质和蛋白质,提供人体所需的能量和构建材料;微量营养素包括维生素和矿物质,对身体的生理功能发挥重要作用。 3....
营养学基础知识点整理营养学基础知识点整理 1. 营养是指人体从食物中获取的各种物质,包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水,以维持生命活动的一种生物学现象。 2. •碳水化合物:主要作为能源供给; •脂肪:储存能量、维持细胞结构; •蛋白质:构成人体组织、调节体液平衡; •维生素:多种维生素对...
26. 脂肪的生理功能: 🔥 提供能量 🌿 促进脂溶性维生素吸收 ☀️ 维持体温、保护脏器 🤰 增加饱腹感 👃 提高膳食感官性状27. 碳水化合物的生理功能: ⛽ 储存和提供能量 🏗️ 构成组织及重要生命物质 💼 节约蛋白质 🛡️ 抗生酮作用 ...
营养学基础知识 一、人体所需营养素 ① 产能营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质; ② 维生素:水溶性维生素(维生素 C、B 族维生素等)和脂溶性维生素(维 生素 A、D、E、K 等) ③ 矿物质:常量元素(钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯)和微量元素 (铁、 铜、碘、锌、锰、钼、钴、铬、锡、钒、硅、镍、氟) ④...
营养学基础知识点.pdf,一、绪论 决定健康四大因素 : 1 .内因:即父母的遗传因素, 占 15% 。 2 .外界环境因素:其中 会环境 占1 0 % , 自然环境 占7 % , 共占 17% 。 3 .医疗条件: 占8% 。 4 .个人生活方式的影响: 占60% 。 食物与健康 一、 营养学的基本概念 1 .食物(
本文将介绍营养学的基础知识点,包括宏营养素和微营养素、能量需求、饮食指南以及饮食营养平衡等。 一、宏营养素和微营养素 营养物质可分为宏营养素和微营养素两类。宏营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质,它们是供应能量的主要来源。微营养素包括维生素和矿物质,虽然在量上较少,但对人体发挥作用至关重要。 1....