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【常德麻辣菽肉】01.买好豆腐皮,走大油炸好,沥干,11.将辅料辣椒粉加入高温油中制成辣椒油,21.麻辣肉拌入辣椒油中,31.加入其他辅料拌匀,41.开吃…
菽肉菽肉(菽肉) 菽即豆。“北堤”麻竦菽肉由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美,深受本地老百姓的喜爱。
【常德麻辣菽肉】1.买好豆腐皮,走大油炸好,沥干;2.将辅料辣椒粉加入高温油中制成辣椒油;3.麻辣肉拌入辣椒油中;4.加入其他辅料拌匀;5.开吃
我很爱吃的,老家的小吃,麻辣菽肉,跟人家介绍的时候,为了避免沟通成本,我一般直接说是麻辣豆腐皮,或者麻辣肉。后者容易误会是肉食,所以还要补充是“素肉”。但其实北堤那家,作为该品类常德地区创始人,正规命名是“麻辣菽肉”。我从没想过为什么叫这个,直到昨天在档案馆看到五谷标签,猛然发现菽是黄豆。这个命名简洁...
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湖南特产:麻竦菽肉 “麻竦菽肉”,简称“麻竦肉”,是常德地区有名的特产,有名的小吃食品。它并不是一种“肉”类食品,而是由优质的黄豆经高温膨化后为植物蛋白肉(也就是豆腐皮),经油炸并调味制作而成。味辣鲜美,口感独特。 北堤麻竦菽肉由优质黄豆精制而成,黄豆经高温膨化为植物蛋白肉,又经油炸并调味而成...
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