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一、食材选择1. 豆角的选择: 豆角是这道菜的灵魂,常见的豆角有四季豆、豇豆等。四季豆肉质厚实,炖煮后口感软糯;豇豆则更为细长,炖煮后更易入味。建议选择新鲜、颜色翠绿、无虫眼的豆角,这样的豆角口感更好,炖煮后不易发黄。如果使用干豆角,需要提前用温水泡发,泡发后的干豆角香味更浓郁,炖煮后别有...
8月,各种新鲜的瓜果蔬菜都大量上市了,豆角就是其中的一种,豆角的别名有很多,常见的长豆角、豇豆等等,豆角的营养价值也很高,含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维、蛋白质等等,其中维生素C和维生素B的含量很高,重点是豆角中的钾元素含量高,天热出汗较多,体内的钾元素容易随着汗液一起排出体外,多吃豆角能起...
1、豆角洗净切段,青红椒洗净切丝,蒜切片 2、锅中烧开水,放入豆角焯半熟 3、烧热锅倒入油,爆香蒜片,放入豆角翻炒 4、加入青红椒,添加酱油、鸡粉翻炒至熟 5、最后加入适量盐即可起锅 炒豆角是一道非常容易制作的菜,只要你会切菜,这道菜就一定会做。五、蒜香豆角 蒜香豆角是以豆角为主,辅料以大蒜等...
1 豆角从中间段弯成大小合适的圆形。2 先编一边的豆角(把豆角绕着圆形一圈圈的打结),再编另一边的豆角,编完后有凸出来的豆角根可以剪掉。3 编完的豆角瓣子,平底锅加入油预热,放入酿豆角将两面煎至金黄。4 取一小碗,倒入适量的生抽、蚝油、糖、淀粉、水调成芡汁,倒入煎至金黄的酿豆角里。盖上锅盖,...
凉拌豆角,口感鲜嫩,夏季必备的开胃菜 凉拌豆角 原料:豆角、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽、陈醋、白芝麻、热油。做法步骤:第1步、豆角清洗干净。第2步、豆角切段放入锅中。第3步、加一勺盐煮熟。第4步、过凉水。第5步、放蒜末。第6步、放干辣椒。第7步、浇上热油。第8步、放盐。第9步、放鸡精。...
近年来豆角菜中还增加了一个外形独特的成员,它就是豆科四棱豆属植物四棱豆,又叫翼豆、翅豆、四角豆、四稔豆、杨桃豆、热带大豆等。豆荚成四面长柱体,有四条棱角,棱带皱边,形状如翼。(图片来自花瓣网)种子、嫩叶、花和块根均含有丰富的蛋白质。嫩荚可以炒食、腌渍;嫩叶和花可炒食、作汤料;块根可炒食...
长豆角 300g 猪肉 150g 葱花 适量 蒜 适量 食用油 适量 盐 适量 老抽 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 摘取绿色无公害的菜豆,用美工剪去掉根部的蒂巴,去掉有虫眼的部分,在清水中清洗干净 2 按照长短差不多用手掰断菜豆,如果您时间很紧张的话,也可以用菜刀切成长短统一的段,用手掰的目的是防止刀切时...
食材:白不老豆角 辅料:葱,蒜 调料:食用油适量,食用盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白糖适量,鸡精少许 步骤1、把白不老豆角清洗干净,然后切丝,把葱切丝,蒜切末,备用 步骤2、锅中加入清水,等水沸腾后,倒入备好的白不老,焯水3分钟左右,即可 步骤3、取一空碗,加入适量生抽、适量老抽、适量...