菜胆通常是翠绿色的。菜胆，也常常被称作菜心，是蔬菜中的一种，尤其在中国南方的烹饪中非常常见。它属于十字花科，与芥蓝、油菜等有一定的亲缘关系。当我们提到菜胆的颜色时，首先映入眼帘的便是那鲜亮的翠绿色，这种颜色不仅代表着菜胆的新鲜度，还给人一种生机勃勃、自然健康的感觉。从植物学的角度...
菜胆的颜色通常是翠绿色。菜胆，也称为上海青、青江菜等，是一种常见的蔬菜。其叶片呈现出鲜明的翠绿色，这是由于叶片中含有大量的叶绿素所致。叶绿素是一种绿色的色素，它不仅赋予了菜胆独特的颜色，还参与了光合作用，帮助植物吸收光能并转化为化学能。当我们观察一颗新鲜的菜胆时，可以看到其叶片紧密...
菜胆：又名菜花胆，黄绿色，呈菜青色光亮较差，质较脆品质又次之。
双菇扒菜胆是以干蘑菇、干香菇为主料，以菜心等为配料制作的一道菜品。原料 干蘑菇、干香菇、菜心 做法 1、蘑菇、香菇分别泡发洗干净，蘑菇修去根蒂上泥沙，不改刀。香菇修去根蒂，改刀成块一只改刀成四块，待用。2、广东菜心去掉最外面的叶子，中间的杆子下部去老根蒂，就是菜胆了就是菜心，一种叫法而已！
上海青,就是叶很短,干很肥大的象调羹的小白菜,去掉最外面的叶子,中间的杆子下部去老皮,修尖,就是菜胆了
发菜扒菜胆是一道传统的粤菜，以发菜和菜胆（通常是白菜心或者芥兰心）为主要食材，搭配肉类或海鲜，经过精心烹饪而成。这道菜品口感鲜美，营养丰富，适合在家庭聚餐或节庆时制作。下面是制作发菜扒菜胆的具体步骤：【准备材料】发菜：适量（提前用温水泡发，去除杂质，洗净后沥干水分）菜胆：适量（选择...
金针菇菜胆是一道适合宝宝吃的菜。基本介绍 对于年幼的宝宝来说，吃，既要丰富多彩，又要合理搭配。那么今天给大家带来的就是金针菇菜胆，它采用了红、黄、绿颜色的搭配，增强宝宝们的食欲，下面就看看如何烹制这道宝宝食谱的吧！食谱原料 金针菇，菜胆（油菜），火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。...
菜胆蚝油牛肉专业释义 <餐饮> Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce大家的讨论 常见饮食词汇(中英对照) 术语表: A鹌鹑蛋鲍鱼 Abalone and quail eggs鹌鹑松 Minced quai B八宝冬瓜汤 "Eight-treasures" winter melon(white gourd)sou八宝饭 "Eight-treasures"rice pudding八宝鸡 Chicken stuffed with...
【菜谱名称】红梅菜胆 【所属菜系】全部 【口味特点】红绿相间，脆嫩可口 制作原料 净虾肉300克，肥肉膘75克，菜心s00克，胡萝卜75克，鸡蛋清50克，熟猪油50克，番茄油15克，味精20克，白糖50克，淀粉25克，番茄酱15克，精盐15克，葱姜各15克。制作过程 将虾肉、肥膘分别斩碎剁茸后，加调味品调拌均匀，...