韭菜炒猪肝 韭香浓郁的爆炒猪肝，一款特别大补的爆炒菜品，大火爆炒，一锅成菜，韭菜的鲜加上猪肝的嫩，使得这道菜更加好吃。1.把猪肝改刀切成片，用清水冲洗以除去异味，沥水后加盐、料酒和生粉拌匀，码味上浆。2.起锅烧油，先下猪肝片爆炒断生，倒出来沥油备用。3.锅里留底油，下入姜蒜片、小米辣圈和韭菜节...
1.把发好的甲鱼裙边改刀切成菱形块，下入开水锅中，加入姜葱汁、胡椒粉汆一下水，捞出备用。2.把提前制作好的梅菜扣肉中的扣肉改刀切成小丁。青红二荆条辣椒切成马耳朵片，辣椒提前过一下油，捞出备用。3.锅留底油，下入姜蒜米炒香，再下入扣肉丁和扣肉中的梅菜末，煸炒出香，再下入甲鱼裙边和过了油的...
材料:两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、淀粉步骤: 调个料汁,放入藕片翻炒几下,翻炒收汁即可。🍆 脆皮茄子材料:1勺陈醋、3勺生抽、1勺白糖、3勺淀粉步骤: 茄子裹上粉,油热爆香蒜末,复炸至金黄酥脆。 干椒丝搅匀熬制10秒,出锅即可。🥬 酸辣娃娃菜材料:干辣椒(没有可以不放)、娃娃菜切段、蒜末、2勺生...
手撕包菜:包菜+普通调料窝窝头:面粉+普通调料酱猪头肉:猪肉+普通调料糯米排骨:米饭+猪肉火山飘雪:普通调料+番茄八宝粥:米饭+果仁水果羹:水果+普通调料皮蛋豆腐:豆腐+鸭蛋+普通调料青丝凉面:粉面+大葱醋溜萝卜丝:萝卜+普通调料番茄鱼:番茄+普通鱼肉清蒸桂鱼:大葱+普通鱼肉+普通调料鲜嫩鲈鱼片:大葱+普通鱼肉烤鱼串:普通...
做法:1) 把鸡腿洗净后,把鸡腿肉切成4cm见方的鸡丁放入容器中,倒上料酒,1/2茶匙盐,用手抓匀后,腌制20分钟。2) 取一只小汤锅,倒入锅身一半的油量,待油温6成热时,将腌好的鸡丁一个个放入,炸成金黄色捞出,充分沥干油。3) 继续加热锅中的油,待油温升至8成热时,将刚炸好的鸡丁再次放入,停留2秒钟,马上...
10款餐厅风味菜品，道道不一样，去看看你烹见过的记得吃，吃过的能做几个 砂锅花生焖凤爪 1.把鸡爪处理干净，剁去爪尖，放入清水锅汆透，捞出来沥水。2.另把花生米用清水提前浸泡12小时。3.起锅烧油，烧至六成热，下入鸡爪炸至表面呈虎皮状，捞出来沥油备用。4.锅留底油，放入姜片、八角、白芷、小茴香、...
南瓜慕斯，带有西式的菜品，融入了中餐元素，中西合璧的一道甜味菜品，你觉得怎么样？1.先将2片吉利丁片放在冷水中软化备用。2.牛奶和奶酪放入锅中，加热融合，冷至36℃备用。3.将蛋黄，鸡蛋，白糖，南瓜泥，用料理机充分搅拌均匀。4.将3慢慢加入2中，再慢慢搅拌均匀。5.将4再次加热至糊状，加入吉利丁片，放入...
1.茄子条200克、豇豆段250克分别过油，炸至表面呈虎皮状时捞出。2.锅入底油烧至五成热，下入干红椒段10克、干红花椒粒5克爆香，下入炸好的茄子、豇豆，淋蔬菜酱油8克大火翻匀，撒鲜红椒圈10克、淋香油5克即可起锅。蔬菜酱油：1.芹菜150克、香菜100克切段、拍扁；青红小米椒共160克去蒂洗净，纵向一分为...
调料：豆瓣酱、豆豉、甜酱、味精、白糖、花椒粉、菜油各适量。制作：1.把带皮猪五花肉放锅里，煮至八分熟时捞出来切成片；另把鳝鱼片入沸水锅里汆一水后，捞出来洗净黏液。2.锅里放少许的菜油，先下肉片炒至吐油，再放蒜片、姜片、花椒、豆豉一起炒香，等到下豆瓣酱、甜酱小火慢炒一会儿后，倒入青红美人椒...
做法步骤: 1.准备白菜:将大白菜洗净,叶子和菜帮分开处理。叶子撕成块,菜帮用刀斜切成片,这样切可以更好地帮助入味。 2.准备调料:葱切段,生姜和蒜瓣切片,干辣椒切小段。另取一碗,加入生抽、香醋、白糖、盐,以及少许淀粉,搅拌均匀,调制成料汁备用。