卤水分为两大类:即红卤和白卤。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。 红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色,如卤牛肉,金黄色,如卤肥肠等) 白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,白卤牛肚猪肚等) 4卤肉的菜品特色 无论白卤还是红卤,它基本属于煮的范畴,由于卤比煮的时间稍长,便
热门砂锅菜菜单分类。#砂锅菜品做法大全 #砂锅菜系列 #砂锅菜系 #网红砂锅 #砂锅煲怎么做 @DOU+上热门 - 胖哥砂锅餐饮食材于20250121发布在抖音,已经收获了10个喜欢,来抖音,记录美好生活!
| 以猪肝为主料的汤类菜品 猪肝汤是用猪肝等食材制作的一道家常菜。 猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。 食用时注意,1-3岁幼儿适宜,高胆固醇、肝病患者忌食,糖尿病、高血压、坏血者适宜,肾炎增加、肾结石患者、胃肠虚汗、腹泻者忌食。 中文名 猪肝汤 分类 家...
腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净, 煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。 【原料】: 大豆100克,玉米100克,银耳50...