第1步、黄片糖30克、水60克混合均匀，黄片糖完全融化成糖水备用。第2步、油酥：面粉120克、油60克，面粉里加入油，直接活成油酥，活好后用保鲜袋密封饧一段时间备用。第3步、黄片糖水加面粉150克活成面团，放保鲜袋里饧一段时间。第4步、黄片糖水面添加油75克，把油逐渐活到糖水面里，成水油皮备用。第5步...
完美～ 菊花酥饼的烹饪技巧 1、第2步要特别注意 · 手部有一定的温度,手揉有利于面团对猪油的吸收; · 此步骤的猪油可用黄油等量替换; · 将面团揉至能出手套膜的状态即可; · 抄拌:用手或刮面板申入粉中,由里往外、由上向下反复拌均匀。 2、开酥用力要均匀,干脆利落。适量用干粉,不能多; · 分剂时...
层次分明,入口酥软。如苏式月饼,果仁酥饼等。 菊花酥饼的用料 菊花酥饼的做法 步骤1 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里,用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团,柔软而有韧劲!面团揉好后,放进保鲜袋,室温醒发30分钟左右; 步骤2 将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里,用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉...
【菊花酥饼 心中的那一朵小雏菊】1.分别揉制水油面和干油酥。然后再把他们分别分成10g一个剂子。准备待用。面可以软一点、只要不粘手都可以;2.将干油酥包入水油皮中;3.将口子收紧,并且朝下压扁。注意不要太用力,否则干油酥容易漏出;4.用擀面杖轻轻将面团擀长约8厘米即
菊花酥饼的做法步骤 1.黄片糖30克、水60克混合均匀,黄片糖完全融化成糖水备用。 2.油酥:面粉120克、油60克,面粉里加入油,直接活成油酥,活好后用保鲜袋密封饧一段时间备用。 3.黄片糖水加面粉150克活成面团,放保鲜袋里饧一段时间。 4.黄片糖水面添加油75克,把油逐渐活到糖水面里,成水油皮备用。
鲜花馅:新鲜菊花200克、糯米粉20克、白糖100克 面皮:面粉180克、水90克、白糖30克 油酥:面粉140克、玉米油70克🍞将鲜花馅、面皮和油酥分别揉成团,松弛15分钟后,分别分成12份。🌾面皮包住油酥,压成长舌状,卷起来,再对折擀开,最后包入鲜花馅。🔥烤箱预热至180度,将菊花酥饼放入烤箱中烤30分钟。🎉...
方法/步骤 1 糖粉过筛，加入黄油、起诉油、细砂糖和盐，以打蛋器打软，只需打到所有原材料均匀混合就可以，不需打发。2 蛋打散，分3次加入黄油糊中打匀，香草精加入拌匀。3 将低筋面粉过筛加入，用刮刀以切的方式拌匀。这种方式叫做“糖油拌和法”。4 将拌好的面糊放在装有菊花花嘴的挤花袋中，记在涂油或...
1.饧好的油酥面皮2.取一长条3.其中一半抹上南瓜泥4.从抹南瓜泥端卷起到二分之一处5.整个翻面6.另一半抹上紫薯泥,同样卷起7.卷好的样子8.稍稍按压成饼9.用勺柄从两端向内挤压,成四瓣型10.每瓣……
【「养生去火」👉菊花茶酥饼!!🤩「酥到掉渣」清新不甜腻】1.菊花茶用均质机打成粉;2.软化黄油和糖、盐称在一起然后拌匀;3.把面粉、菊花茶粉、擦碎柠檬皮(没有可以不加)称一起,然后拌匀;4.把拌匀的粉倒入 拌匀的步骤2黄油糖中,然后拌匀。放置2个小时;5.每个10~1