第5步、这是切好的豆腐。 第6步、锅里坐水烧开,加点盐,下豆腐烫一下,关火。小心捞出豆腐控水。这步可以把豆腐放进深一点的漏勺里汆烫,便于捞出控水。焯过的豆腐可以去除豆腥味,加盐可以让豆腐挺实一些,不易断。 第7步、锅里注油烧热,下豆腐,中小火慢炸。 第8步、两面都炸至金黄定型,捞出。 第9步...
菊花豆腐的做法 步骤1 先来个成品图 步骤2 食材准备,我用太太乐汤之鲜瑶柱鸡汤味,你可以换太太乐汤之鲜别的味,反正都好喝 步骤3 菜心洗净切开,豆腐倒出 步骤4 烧适量开水,水里放一点点盐和橄榄油,把菜心焯水煮熟捞出 步骤5 如果刀工好就切,我用磨具 步骤6 切好的豆腐放手里,轻轻的在净水中晃一下 步骤7...
1.成品图!2.老豆腐一块,切四等份!3.用筷子垫着竖刀切条!4.横刀切条!5.热水焯15秒,出锅!6.过冷水,凉透控干水分!7.均匀裹一层淀粉!8.大火过油炸,菊花瓣朝下!9.表面金黄捞出!10.适……
菊花豆腐 原料:类脂豆腐250克、枸杞适量鸡脯肉1块。 做法步骤: 第1步、将内脂豆腐四边修匀 ,修成4乘四的小块,用十字花刀的刀法切,先切片,在切丝 第2步、切好后 放于碗中 慢慢晃动碗 使豆腐纹路散开 第3步、鸡脯肉切成末加入少量盐码味。。 第4步、鸡肉末入锅小火吊汤 然后滤去肉渣 去清汤备用。。
菊花豆腐的做法 步骤1 豆腐不能切断,豆腐两边放两根筷子,就不易切断,放水里。 步骤2 开水里放点盐,去豆腥味,捞起 步骤3 油煎至金黄捞起,香脆。 步骤4 番茄酱加糖,少许盐,最后加入调好的水和淀粉一起炒。 步骤5 浇汁,成型。 菊花豆腐的烹饪技巧 ...
人人都可以成功的【菊花豆腐】🌟的做法步骤 步骤1 豆腐切方块儿, 步骤2 然后用两根筷子夹着, 步骤3 先横着切片 步骤4 ,再转一圈竖着切。 步骤5 千万不要切到底哦,这也是筷子的主要作用 步骤6 烧一锅开水,下豆腐花儿,煮到6成熟捞起; 步骤7 用绿色蔬菜当做叶子装饰。
1.准备好一块老豆腐。 点击查看大图 2.切成大小相同的份。 点击查看大图 3.每块都打成圆柱苤。 点击查看大图 4.豆付放两只筷子中间。 点击查看大图 5.用刀均勻地剞下去。 点击查看大图 6.转180度,再剞别一边。 点击查看大图 7.按同样的方法剞成十字刀。
1、先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净,掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段,然后在上面撒上一层薄薄的面粉,再用手轻轻按平,使面粉均匀地沾在豆腐菊花瓣上。 2、鸡蛋放入碗内,调拌均匀。用筷子夹起贴有菊花瓣和面粉的豆腐片,依次放在打稠的鸡蛋液中裹匀,再顺...
菊花豆腐 当听到张小泉总经理说中国厨师对厨刀的用法是错误的,应该去学一下米其林“轮胎”的刀法。我突然怀疑起自己了!试着第一次去做一下这道菊花豆腐。想想那只轮胎是不是会笑话我;( 菊花豆腐的做法步骤