6、猴头菇 猴头菇，被列入八大山珍之一，古代宫廷中常见的滋补品，古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”在菌类蔬菜里面，是一种名贵的食用菌。猴头菇有丰富的营养与药用价值，营养成分很高，干猴头菇中，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇...
1、白灵菇 白灵菇 2、鲍鱼菇 鲍鱼菇 3、草菇 草菇 4、茶树菇 茶树菇 5、榛蘑 榛蘑 6、黑木耳 黑木耳 7、猴头菇 猴头菇 8、虎掌菇 虎掌菇 9、花菇 花菇 10、滑子菇 滑子菇 11、灰树花 灰树花 12、鸡腿菇 鸡腿菇 13、鸡油菌 鸡油菌 14、鸡棕 鸡棕 15...
1.金针菇 金针菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感。它富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是维生素D和钙。金针菇通常用于炒菜、煲汤和火锅。2.平菇 平菇是一种肉质鲜嫩、口感丰富的食用菌。它富含蛋白质、纤维和维生素B族。平菇常用于炒菜、烧烤和炖汤。3.香菇 香菇是一种具有浓郁香味的食用菌，被...
红菇是一类具有较高经济和研究价值的食药用真菌，部分种类有毒。红菇属大多数种类是可食用的，且营养丰富，味道鲜美，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，具有较高的营养价值。红菇含有丰富的必需氨基酸、多糖、有机酸、维生素、脂肪酸和甾类化合物、色素和抗生素等。物种学史 分类学 1796年，Persoon建立红菇属...
1.香菇：“百菇之王”香菇为食药同源的食物，有“植物皇后”的美誉，具有高蛋白、低脂肪、含有多种氨基酸和维生素的特点，香菇中维生素D的含量丰富，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松，还有增强免疫力、治疗脾胃虚弱的药理作用。香菇有干香菇和新鲜香菇，干香菇中的维生素D是蘑菇中最高的，蘑菇中有一种叫作...
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五、双孢菇：北方人也常将双孢菇称为口蘑，口蘑菌肉肥厚、质地细腻、因为富含鸟苷酸而异常鲜美。六、牛肝菌：牛肝菌是云南人最常吃的一种菌类，分白、黄、黑三种牛肝菌，食用方法相同，味道亦类似。牛肝菌肉质丰腴，入口爽滑，配大蒜青椒炒味道非常好。因为产地限制，野生山菌生长周期长，多数还不具备人工栽培条件...
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于中国，是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌。中国最早栽培香菇，已有800多年历史。香菇也是中国著名的药用菌。中国历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，...