以下是几种好吃的做法: 莜面窝窝: 将莜麦面粉用开水烫熟,揉成不硬不软的面团。 揪一块面,搓成长橄榄状,放在光滑的石板上,用右手手掌用力一推,使面成薄片,再轻轻甩回卷成一个卷儿。 放在笼屉上蒸15分钟即可。食用时配以羊肉汤和蒸熟的土豆片,味道极佳。 莜面鱼鱼: 将莜麦面粉加适量开水和成软硬合适的面团。
1、主料：开水150克、莜麦面粉150克、韭菜1小把、辣椒油2勺、大蒜半头。2、莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。搅拌至无干粉的状态。3、搅拌好的莜麦粉晾到手温就用手和成面团。4、把莜麦面团擀成大薄饼的样子，不要太厚，大约3mm差不多。5、烧开水，擀好的莜麦大饼放入蒸屉蒸...
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