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莜麦粉是一种由莜麦磨碎得到的可食面粉,也称作莜面。它在华北及西北地区非常流行,尤其在内蒙古地区,被视为当地的三大宝之一。 营养价值:莜麦粉富含蛋白质、脂肪(特别是亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸),还含有皂苷、膳食纤维、维生素E、烟酸,以及钙、磷、铁、核黄素等多种人体必需元素。这些成分有助于降低胆固醇和...
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开水倒入莜麦粉,搅拌成无干粉颗粒,这一步很关键,水温一定要够热哦! 揉成光滑面团,需要反复揉匀揉透,这样吃起来才更筋道。 切分成若干块,擀成薄饼或搓成圆条,想怎么做就怎么做。 蒸、炒、汤、凉拌,多种吃法等你解锁,是不是已经迫不及待想尝尝了?🍜莜麦粉的多样吃法 ...
《GB/T 13360-2008 莜麦粉》与前一版《GB/T 13360-1992 莜麦粉》相比,主要在以下几个方面进行了调整和更新: 适用范围:2008版标准可能对莜麦粉的适用范围或分类做了更明确的规定,以适应市场上产品种类的变化和消费者需求的多样性。 技术要求:新标准提高了对莜麦粉的质量要求,包括但不限于纯度、水分含量、灰分含...
🌟 莜麦粉的健康益处 莜麦粉里的膳食纤维真的太厉害了,能促进肠道蠕动,便秘星人福音! 对于糖尿病人来说,莜麦粉简直就是救星,因为它能缓慢释放能量,控制血糖,吃多了也不用太担心! 富含亚油酸,能降低胆固醇,预防心血管疾病,对高血脂、动脉硬化的人特别友好!