蜻蜓头:茶条粗壮,叶端卷曲,紧结似蜻蜓头 螺钉形:茶条拳曲如螺钉状,紧结、重实。 壮结:茶条壮实而紧结 扭曲:叶端折皱重叠的茶条 干茶色泽评语 乌润,枯燥, 青褐 砂绿:色似蛙皮绿而有光泽,优质青茶的色泽 鳝皮色:砂绿密皇似鳝鱼皮色 蛤蟆背色:叶背起蛙皮...
锁喉表现为品茶后咽喉过于干燥,吞咽困难,紧缩发痒等不适感。 茶气🌬️ 茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生,常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。 陈韵🍂 陈韵是经岁月陈化而产生的韵味,常在有一定年份的旧茶中易感到。 茶水分离💧 茶水分离表现为茶汤入喉,嘴里留的不是茶味,而是水气。
松碎：条松而短碎。下脚重：下段茶中最小的筛号茶过多。脱档：上、下段茶多，中段茶少；或中段茶多，上、下段茶少。三段茶比例不当。破口：茶条两端的断口显露且不光滑。爆点：干茶上的烫斑。轻飘：手感很轻，容重小。露梗：茶梗比例高。露筋：丝筋比例高。2. 干茶色泽评语 油润：色泽鲜活，光滑...
以下是一些常用的茶叶审评术语,帮助你更好地品味茶叶:1⃣ 香气 🌬️ 清香:清新淡然的气息。 毫香:毫毛显露,清新可人。 糖香:冰糖香突出,回甘持久。 干果香:如松仁或槟榔的香气。 蜜香:香气持久,口中留有余韵。 枣香:如刚蒸完的枣香,甜而不腻。 桂圆香:香气如干桂圆。 樟香:如香樟木的香气,沉静自...
对于职业评茶师而言，一款茶的品质如何，是有一套专业的术语进行评价的，大致可分为五个维度： 干茶、香气、汤色、滋味、叶底 等，而且每一类茶都有专属于自己的评茶术语体系，比如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等。因此，了解每一个词汇背后代表的意义就显得极为重要，尤其对于一些经常喝茶的老茶客来说，可以...
茶叶审评术语 1.外形评价：指评价茶叶的外观特征，例如叶形、叶色、叶片完整度等。2.香气评价：指评价茶叶的香气特点，例如花香、果香、甜香等。3.韵味评价：指评价茶叶的口感特点，例如回甘、醇厚、清爽等。4.汤色评价：指评价茶叶冲泡后的汤液颜色，例如黄绿色、红褐色、碧绿色等。5.叶底评价：指评价茶叶冲泡...
无论是茶友还是茶行业从业者,掌握一些基本的评茶术语至关重要。以下是一些茶界常用的专业术语,快来了解一下吧! 🌿 茶性 指茶汤在口腔中引起的刺激感,包括香和苦涩度,通常用“强、弱”来形容。 🍂 茶质 反映茶汤口感的丰富程度,用“厚、薄、重、淡”等词汇来表达。
光滑：干茶表面光滑、平整 挺直：干茶条索直挺 鲜绿：干茶色泽青翠碧绿 深绿：干茶色泽墨绿，富有光泽 黄绿：干茶色泽绿色较浅，接近浅黄 油润：干茶色泽鲜活，光滑润泽 华杂：干茶色叶不一，杂乱无章 汤色描述 清澈：茶汤干净，色泽清澈 通透：茶汤浓淡一致，透明度高 明亮：茶汤整体明亮自然 饱满：茶汤密度高...
掌握这些专业的茶评术语,你不仅能更深入地品味茶的香气、味道,还能更准确地表达你的感受。 茶的颜色 🌈 首先,观察茶的颜色。不同的茶叶有不同的色泽,比如绿茶通常呈现翠绿色,而红茶则是深褐色。你可以尝试描述茶的颜色,比如“这茶色泽鲜亮”或者“茶汤红亮”。