茶油鸭 茶油鸭的做法 健康功效 1.将鸭肉洗干净,入锅焯水。 2.将干茶树菇放入水里浸泡。 3.准备生姜、蒜末和干辣椒,香菜洗干净。 4.焯好水的鸭肉捞出,再次洗干净。 将鸦肉皮分开。 5.沥干水分。 6.锅里倒入茶油烧热,放入鸭肉翻炒,倒入适量料酒。放入生姜蒜末、八角爆香,倒入生抽和老抽,炒匀。 7.倒入半...
茶油鸭(经典湘菜)的做法步骤 步骤1 鸭子半只(如果没有临武鸭,可以用其他鸭子替代,用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟);小黄姜50g(辛香味比普通的姜更浓郁) 桂皮1块,八角2-3个,葱蒜5g 干辣椒4-6个,青红椒各1个(如果能吃辣,可以加多一些小米辣) 土豆1个。 步骤2 锅热倒茶油,撒入少许盐防止粘锅,下入鸭子煎...
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6 然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一起煨成浓白汤，作汤菜食用。知识点 1 茶油：一种国际营养学界推荐的健康食用油，简称“东方橄榄油”。茶油是大自然生长，是一种以单不饱和脂肪酸为...
1 步骤一： 处理好鸭半只，用盐薄薄抹均匀，可以再放些生抽，腌半小时。2 步骤二： 准备正宗农家茶油半碗，姜一块切片，几个蒜子。3 步骤三： 锅热微热，放姜片几片，倒入茶油，水，再放鸭子，中小火，盖上盖子，时不时...
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