1.把处理好的鸭放入卤水里大火烧开，改小火卤制30分钟关火，在浸泡10分钟左右即可捞出，控水晾晾。2.净锅上火倒入色拉油烧制6成热时，放入香葱，姜片各50克，再放入鸭子炸至鸭肉表皮酥脆捞出控油。3.净锅上火倒入山茶油50克，熟猪油，菜籽油烧热再放入蒜末，小米椒，二锅头，陈醋，白醋炒香浇到炸好的鸭子上即可。
1、将鸭宰杀洗净,从右翅下开口取出内脏,洗净沥干. 2、开始的时候我们需要一个细细竹管子,然后将有节的那一头插进鸭子的身体里,然后从刚才开口的地方,将绍酒和葱姜以及生鸭油和花椒,精盐和鸡清汤放进去,然后找一个皮纸,将开口的地方堵起来。 3、用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。 4、再把鸭头扭转与鸭肩平行,...
正宗茶油鸭技术 茶油鸭配方 1 原料：白条鸭一只约1250克白砂糖10克精盐20克姜15克葱30克蒜5瓣味精9克香料原料：大茴香2500克小茴香2500克罗汉果100克千里香250克桂皮1000克甘草2500克花椒500克白芷500克山奈500克干姜500克豆蔻500克丁香450克香砂500克香叶250克备注：以上所有原料全粉碎成颗粒状制作流程：1、每制作...
茶油鸭产品技术配方 原料: 白条鸭一只约1250g白砂糖10g食用盐20g姜2片葱:2段蒜:5瓣 味精9g 香料: 大茴香2500g小茴香2500g罗汉果100g 千里香250g桂皮2500g甘草2500g 花椒500g白芷500g山柰500g 干姜500g豆蔻500g丁香450g 香砂500g香叶250g 川桂枝,杜仲,威灵仙五加皮,檀香,沉香,砂仁,丁香秘制料包15g 备注:以上...
【第四步骤】熟制：1.把处理好的鸭子放入卤水中，中火烧开改小火卤制30分钟，关火浸泡30分钟入味，然后捞出控干水分备用。2.净锅上火倒入茶油（色拉油也行成本低）烧制六七成热放入煮熟的鸭子炸至表面金黄即可。关注李哥探厨享受美食盛宴，有喜欢各种小吃配方和经典卤水的朋友，请留言。
茶油鸭配方是指茶油鸭制作过程中,核心配方料的配制方法。配方中不含任何化学添加剂,全部是由几十种纯中草药香料,按药理、药性、科学比例配置而成。一般对纯中草药香料认识没有深厚功底的人很难掌握配置技术。所以目前市面上传授茶油鸭技术的有很多,但茶油鸭口味不一,香味良莠...
鸭坚强蒸香鸭醉仙鸭酱香鸭 关注 推荐出品人 加入自媒体 超级赛亚兔 美食有话说 小胡教美食 硬汉会做菜 小文哥吃吃吃 海王弗兰克 四川特色美食肚条煲,鲜香入味,一口下去香迷糊啦 都够全家人吃了 动画片里的肉 建议普及全国。。。 特色美食过桥鸡蛋,老嫩香煎,很好吃! 全国也找不出几家的溶洞餐厅。
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茶油鸭配方腌料香料 是在优酷播出的生活高清视频,于2024-03-30 18:15:56上线。视频内容简介:茶油鸭配方腌料香料