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茶油腐乳的做法步骤 步骤1 老豆腐放进开水煮两分钟,取出放进干净框里晾一天(根据你买的豆腐干湿,干的就晾时间少点,水分大的要晾一天一夜)。 步骤2 晾干的豆腐切成2-3公分大小的正方形,放进干净框里排列放好,中间要留有缝隙,搭一块发毛巾在框上,四周都能盖住,我是裹保鲜膜密封,只留底部没封,一个大的盘子...
自制茶油豆腐乳,湖南人的最爱的小贴士 1:担心半成品辣椒粉不健康的话,可以买干辣椒洗净晒干,然后捶打成辣椒粉。 2:豆腐乳做法并不难,自己在家做干净又卫生。发酵豆腐乳,建议在冬天气温低的环境下,做出来的豆腐乳口味更佳。 3:豆腐块静置发酵,一定要稍微留有一些空隙,豆腐的选择上,以当天新鲜的嫩豆腐为宜。
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