1753年,瑞典植物学家林奈在他所著的《植物种志》(Species plantarum,1753)第一卷中用拉丁文最早给茶物种定了学名Thea sinensis。茶最初的学名是Camellia sinensis (L)。1950年,中国植物学家钱崇澍根据国际命名法有关要求,结合茶特性的研究,修订了比较正确的茶种名Camellia sinensis (L.) O. Ktze.。同义...
乌龙茶是半发酵茶,亦称青茶。乌龙茶制作是需要进行摇青,叶片边缘受到撞击受损,成茶后有着“红边镶绿叶”的特征。品质介于红茶和绿茶之间,发酵给予它花香、蜜香,滋味甘醇少涩的特点。代表有:铁观音、大红袍、凤凰单丛、冻顶乌龙等。5、红茶 红茶属于重发酵茶,性温。红茶干茶色泽乌润,部分茶有金毫显现,茶汤橙...
茶是荼的分化字,荼始见于小篆。荼本义是苦菜,又指茶树。后“荼”字减去一笔,写作“茶”。茶本义指茶树,为一种常绿灌木,其嫩叶可加工成茶叶。后来“茶”转指茶叶用开水冲泡后形成的饮料,并逐渐扩大了此义,成为一些饮料的通称。在某些地方,“茶”还专指油茶树。字源演变 “茶”的前身是“荼”。“荼...
土耳其茶是一种红茶,是由种植在土耳其东北部被称为东黑海地区的一种茶树制成的。它是在一种双茶壶中冲泡的,然后要装在一种由非常薄的玻璃制成的郁金香形状的小玻璃杯中饮用。双茶壶相对较小的上部用来装茶叶和热水,是冲泡的地方,而下部装有沸水用来保持茶的热度。沸水也可以用来调节茶的浓度。土耳其茶在土耳其...
在海外国家,如果茶是由中国陆路入境的,则当地人管它叫“cha”,如果是由海路入境的,那么当地人一般把它叫“tea”。例如在土耳其,人们就称之为“chá”,巴基斯坦和俄罗斯都叫“chay”以及阿拉伯语中叫“shay”,它甚至深入到撒哈拉沙漠以南的非洲地区,成为斯瓦希里语中的“chai”。这些发音几乎都跟“茶”一...
茶叶,俗称茶,一般包括茶树的叶子和芽。 [1]别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。 [2]茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸,有益健康。茶叶制成的茶饮料,是世界三大饮料之一。 茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展...
西湖龙井茶是绿茶的代表,始产于唐代,距今已经有1200多年的历史。围绕杭州西湖168平方公里的茶叶产区才称为西湖龙井茶。西湖龙井茶因龙井而得名,龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,原名龙泓,是一个圆形的泉池,因大旱不涸,古人以为此泉与海相通有龙,故称龙井。目前西湖的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞为龙井茶...
茶,始于神农时代,与中华文化相伴已走过数千年的历史长河;源远流长的中国茶文化,糅合了儒、道、佛诸派思想,独成一体,历久弥新,生生不息。中国茶为地球人的健康作出了巨大贡献。中国茶茶祖是神农,神农也是世界茶的茶祖。中国茶传播到世界各地,增进健康,增进快乐,增进身心和谐,为健康理念和禅茶文化增添了...
保健养生茶指的是以茶为基料,加入不同的中草药以达到保健养生效果的茶饮,我国对保健茶的研究有着悠久的历史,在西汉的初期,我们的先人们早已发现了茶的要用功效了,发展倒唐代之后茶入中以是寻常,到了宋代更是有了茶药专著的问世。而到了近代各种保健茶类如雨后春笋一般,什么清热茶,减肥茶,养颜...