茶叶中含有多种对人体有益的成分,主要分为以下几类: 茶多酚类 🍵:主要是儿茶素类物质,具有抗氧化作用。 微量元素类 🌿:包括硒、氟等元素,有助于补充人体所需的微量元素。 茶色素类 🌈:主要有茶黄素、茶红素和β胡萝卜素等,具有抗氧化和抗炎作用。 茶多糖 🍬:具有调节血糖和增强免疫力的作用。 茶皂...
百度试题 结果1 题目茶叶中主要的功能性成分是 和 相关知识点: 试题来源: 解析 茶多酚、咖啡因 反馈 收藏
一、茶多酚 茶多酚是茶叶的主要功能性成分,具有抗氧化、抗菌、抗炎等药用功效。茶多酚可以保护血管内皮细胞,预防动脉粥样硬化和心血管疾病。同时,茶多酚还可以减缓衰老、预防癌症等。 二、咖啡因 咖啡因是茶叶中的另一个重要功能性成分,具有刺激神经系统、提神醒脑...
茶叶功能性成分主要包括茶多酚(儿茶素为主)、茶氨酸、咖啡碱、茶皂素、蛋白质、茶多糖、维生素、矿物质等,它们具有不尽相同的保健性功能,在抗氧化、抗衰老、降“三高”、提高免疫力等方面具有明显的调节作用(表1)。 表1 茶叶主要功能性成分及...
茶多酚，作为茶叶中的关键生化成分，其含量高达15%以上，甚至可至40%。这一物质不仅具有显著的抗氧化性，能够清除自由基、阻断自由基链式反应，还能提高人体内源性抗氧化能力，被誉为“人体的保鲜剂”。在茶叶加工过程中，多酚类物质会发生变化，绿茶因其加工方式保留了最多的茶多酚，因而具有最高的茶多酚含量；而...
茶叶的基本成分具有多种功效。儿茶素，即茶单宁，具有苦涩味和收敛性，能与咖啡因结合，缓和其生理作用，同时具有抗氧化、降低胆固醇、抑制血压上升等效果。咖啡因是茶汤苦味的主要来源，有助于提神醒脑。矿物质如钾有助于预防高血压，氟能防止蛀牙，锰具有抗氧化和抗老化作用。维生素类胡萝卜素在人体内可...
功能性成分,也称为功能因子、功效成分、生理活性成分,是指可调节人体机能、具有特定营养保健功效的化学成分。 茶叶功能性成分主要包括茶多酚(儿茶素为主)、茶氨酸、咖啡碱、茶皂素、蛋白质、茶多糖、维生素、矿物质等,它们具有不尽相同的保健性功能,在抗氧化、抗衰老、降“三高”、提高免疫力等方面具有明显的调节作用...
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茶叶中的功能性成分不仅对人体具有多种保健功效,还能在一定程度上预防疾病。 抗氧化作用 茶叶中的茶多酚、氨基酸等成分具有较强的抗氧化作用,可清除体内的自由基,减少氧化应激引起的细胞损伤,从而预防心血管疾病、癌症等疾病的发生。 抗炎作用 茶叶中的茶多酚、茶多糖等成分具有抗炎作用,可减轻炎症反应,减少炎症性疾病...
③防治角膜炎、结膜炎、脂溢性皮炎、口角炎等。④增加人体抵抗力,促进伤口愈合。⑤降血脂,预防动脉硬化。⑥抑制致癌物质和癌细胞增殖,具有明显的抗癌效应。 4.矿物质 茶叶中含有多种矿物质元素。其中,以磷与钾含量最高,其次为钙、镁、铁、锰、铝,微量成分有铜、锌、钠、硫、氟、硒等。这些矿物质中的大多数...