茎菜是指那些以根或茎为主要食用部分的蔬菜。像萝卜、胡萝卜、地瓜、莴苣等都是比较常见的茎菜。萝卜和胡萝卜通常用来炖汤或者做沙拉;地瓜则可以做成地瓜泥或者地瓜干;莴苣则可以用来做莴苣沙拉或者炒着吃。 对于宝宝辅食来说,选择茎菜时最好是那些容易消化、营养丰富的品种。土豆、胡萝卜、地瓜等都是不错的选择。
芦笋，又名龙须菜，是石竹科石刁柏/Asparagus officinalis的幼苗，幼苗期是该种植物唯一可以食用的阶段，长大了就会像它的亲戚文竹一样铺散开来，完全没法入口。幼苗约等于嫩茎，上面的芽无关大局，因此芦笋也是茎菜。图9 茭白 茭白，菰/Zizania latifolia的秆基嫩茎，也是茎菜。菰在历史上曾是粮食作物，被黑穗菌/...
徐静一级公共营养师 中国营养学会 三甲 常见的比芹菜茎纤维高的蔬菜还有蒜薹(2.5克)、茭白(1.9克)、芦笋(1.9克)、竹笋(1.8克)、菠菜(1.7克)、荠菜(1.7克)、茴香(1.6克)、西兰花(1.6克)。此外,菌类蔬菜优势更明显,鲜香菇(3.3克)、金针菇(2.7克)、木耳(2.6克)。另外,鲜豆类也很不错,毛豆(4克)、蚕豆...
茎菜可是维生素、矿物质和纤维的宝库哦!像胡萝卜富含β-胡萝卜素,对眼睛特别好;而生姜不仅能调味,还能驱寒,是烹饪中的常客。 吃了这么多年的茎菜,我才发现它们原来这么宝藏!比如菊芋,富含膳食纤维,帮助消化系统保持健康;还有白萝卜,富含维生素C,能增强免疫力。 茎菜里的纤维可是控制体重的好帮手,热量低又能增加...
莴笋是多年生的茎菜类蔬菜,富含纤维素、矿物质和维生素等。其茎肉质丰满,有嫩滑清爽口感,适合炒食或者作为凉拌菜食用。莴笋生长期长,发芽期需要约15天左右,而采摘期通常在种植后的第二年春季。 二、芹菜 芹菜是一种一年生的茎菜类蔬菜,富含膳食纤维、维生素和矿物质等。它的茎呈圆柱形,质地脆...
茎菜类蔬菜有哪些? 茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。
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1. 莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等都属于茎菜类蔬菜。2. 茎菜类蔬菜，即以肥大的根茎为食材的食材。3. 蔬菜根据食用器官分类，可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类。4. 茎菜类又分为肉质茎类、嫩茎...
茎菜类蔬菜种类繁多，其中包括大葱、洋葱、甘蓝、莴笋、马铃薯、茭白和山药等。1. 大葱：大葱的叶形呈圆筒状且中空，其叶鞘茎部形成的假茎，如果经过培土软化，就会形成棍状的葱白，葱白是其主要食用部分。2. 洋葱：洋葱属于百合科、葱属的多年生草本植物，其鳞茎粗大，呈球状。它的叶片为圆筒状，中空，...
姐妹们,今天给大家推荐几款我超爱的茎菜类蔬菜!口感、营养都是一流的,绝对值得你尝试哦🥗～ 🍆茄子茎:嫩滑可口 口感:茄子茎已经尝过了,口感嫩嫩的,简直让人回味无穷😋。 营养价值:富含维生素P,能增加血管弹性,降低毛细血管的脆性,对血管健康超有好处!而且,茄子性寒、味甘,对胃、脾、大肠都有好处。 烹...