茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等。
常见蔬菜中以茎为食的种类很多，比如莴笋/Lactuca sativa var. angustata，莴苣的茎用变种，全世界只有中国人吃莴笋，洋鬼子更爱吃叶。在外网看过一篇文，介绍两种冷僻蔬菜，食荚萝卜和莴笋。可见在作者看来，吃茎的莴苣和食荚的萝卜都是一样的离经叛道。图6.1 笋形芥和茎瘤芥 图6.2 抱子芥 芥菜/Brassica j...
茎菜类蔬菜14种,本视频由智慧微光提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
1. **茎菜类定义**:茎菜类蔬菜的主要食用部分为植物的茎,包括地上茎(如嫩茎、肉质茎)和地下茎的变态(如块茎、根状茎、球茎等)。 2. **逐项分析**: - **A. 竹笋**:由竹的嫩茎发育而来,属于茎菜类。 - **B. 茭白**:由菰的茎基部受真菌刺激后膨大形成,属肉质茎类。 - **C. 藕**:莲的...
解析 A 茎菜类蔬菜是以植物的茎部为主要食用器官的蔬菜。A选项生姜属于根状茎(变态茎),茎肥大且具有节和芽,符合茎菜类的定义;B选项芹菜主要食用其叶柄,属于叶菜类;C选项胡萝卜属于肉质根,属于根菜类;D选项葱主要食用其假茎(由叶鞘组成)和嫩叶,属于叶菜类。四个选项中仅生姜符合茎菜类特征。
根菜类蔬菜：包括有萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁、芜菁甘蓝、根芹菜、美洲防风、牛蒡、婆罗门参、根甜菜等。茎菜类蔬菜：包括有石刁柏、竹笋、香椿、莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝、芋头、马铃薯、菊芋、莲藕、姜、洋葱、大蒜、等。一、根菜类蔬菜 1、根菜类蔬菜指的是肥大的根部为食用部位的蔬菜，根据肉质根的...
会员中心 VIP福利社 VIP免费专区 VIP专属特权 客户端 登录 百度文库 生活娱乐 下列哪些蔬菜是常见的茎菜类蔬菜?下列哪些蔬菜是常见的茎菜类蔬菜? A. 芹菜 B. 韭菜 C. 大葱 D. 小葱 答案: A、B©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
莴笋是多年生的茎菜类蔬菜,富含纤维素、矿物质和维生素等。其茎肉质丰满,有嫩滑清爽口感,适合炒食或者作为凉拌菜食用。莴笋生长期长,发芽期需要约15天左右,而采摘期通常在种植后的第二年春季。 二、芹菜 芹菜是一种一年生的茎菜类蔬菜,富含膳食纤维、维生素和矿物质等。它的茎呈圆柱形,质地脆...
(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。 ①肉质根类菜:萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。 ②块根类菜:豆薯和葛等。 〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。 ①地下茎类:马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。 ②地上茎类:茭白、石刁柏、竹笋、...
解答:解:A、属于萝卜根菜类,洋葱属于茎菜类,A错误;B、藕、马铃薯都属于茎菜类,B正确;C、番茄、辣椒都属于果菜类,C错误;D、荸荠属于茎菜类,甘薯不属于蔬菜,D错误.故选:B 点评:熟练掌握植物的六大器官,理解它们的功能,很快就能做出正确的选择.结果