茄子:活血化瘀 食材用料 茄子20个相克食物 大米4斤相克食物 大蒜,花椒桂皮香叶等 适量 糯米粉 半斤 辣椒粉 适 盐适量 茄子酢的做法 1.米和香料一起炒熟,打成粉。加入炒熟的糯米粉。 2.茄子用盐杀出水分,晒干,蒸熟,沥干水分。 3.将所有东西放在一起,再加适量的盐。 4.拌匀后装进坛子里,压紧密封保存15...
方法/步骤 1 先看看茄子酢怎么来的。2 先把茄子切成条晒干。3 加碎辣子碎米以及盐、八角粉、茴香籽粉、花椒粉、胡椒粉。4 蒸了入罐腌，就做成一种叫茄子酢的干粮。5 茄子酢首先是一种干粮，只是后来生活好了，碎米加得少了又磨得细，演变成佐餐的咸菜。6 经过不断的推陈出新，味道越来越好，不管走到哪里...
茄子酢是茄子切细丝,风干,封缸,发酵而成。我很怀疑这属于古代的菹。菹,郭沫若以为可能是泡菜。《说文解字》“菹”字下注云:“酢菜也。”我觉得可能就是茄子酢一类的东西。中国以酢为名的小菜别处也有,湖南有“酢辣子”。古书里凡从酉的字都跟酒有点关系。茄子酢和酢辣子都是经过酒化了的,吃起来带酒香。发布...
腌茄子酢 原料:茄子10斤、新鲜辣椒2斤、米粉450克(蒸米粉肉那种)、盐(这个用量后面拌制的时候用嘴尝,感觉适合自己的口味了,再稍微咸一点点就可以了)、50℃高粱米酒20克 腌制方法: 1、茄子洗净晾干表面水分,去蒂切成长15厘米宽2厘米左右条,然后把切好的茄子条放在太阳底下,晒成茄条干,七成干,这个差不多就...
2021-11-18 21:53:3901:4231 所属专辑:人间至味 猜你喜欢 159.5万 苦菜花 by:米尔说书 82 苦菜花 by:在公司看云 37.2万 苦菜花 by:秦嶺 787 苦菜花 by:silverecholi 6220 茄子之声 by:爱发呆的茄子 2428 小茄子唱歌 by:孙小美woo 1137 小茄子讲故事 ...
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昆明菜 - 黑芥·韭菜花·茄子酢 / 汪曾祺 2018-05-15 20:54:3001:41 32 所属专辑:汪曾祺散文 喜欢下载分享 用户评论 表情0/300发表评论 暂时没有评论,下载喜马拉雅与主播互动音频列表 1 昆明的果品 - 梨 / 汪曾祺 312018-05 2 昆明菜 - 黑芥·韭菜花·茄子酢 / 汪曾祺 322018-05 3 昆明菜 - 炒青菜...
不能吃了。一般好的茄子不会有酸味的。
你好，可以拿一个保鲜袋放进冰箱里面。