肉要选用有肥肉的五花肉;苦瓜切好后最好用盐腌制一下,把一部分水分去掉,这样苦瓜煮的时候才不会太软。 静晴丶小可爱7kBd 24943浏览61赞 苦瓜烧肉筋 听说肉筋烧菜好吃,当时不信,就买了肉筋回来试试,菜烧好了尝了尝,肉筋一点都不韧,真的好好吃哦! 灵子25 22652浏览97赞 苦瓜烧肉 尔雅酱5 17587浏览...
香哈菜谱为您提供苦瓜烧肉的做法图文步骤讲解,内附苦瓜烧肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及苦瓜烧肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
苦瓜烧肉 By 斯佳丽WH 原料：苦瓜、五花肉、姜葱蒜、红辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、老抽、料酒、胡椒粉、油盐。做法步骤：第1步、准备好原材料， 五花肉切成片， 苦瓜斜切成片；第2步、苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出；第3步、锅中放入少量的油， 下入切好的五花肉片；第4步、慢慢的...
苦瓜烧肉的烹饪技巧 1. 将苦瓜焯水的目的是为了去除部分的苦味, 也可以加点盐稍微将苦瓜腌制一下,这样也能释放出部分苦味,如果不怕苦,这步可以省略;2. 烧五花肉时一定要提前煸炒, 将五花肉中的大部分的油脂煸炒出来, 这样五花肉才吃得不腻;3. 五花肉表面发焦后下入大料煸炒一下, 再加入适量开水, 水要一次...
苦瓜烧肉的做法 步骤1 1、将苦瓜去籽、切段,猪肉切条状,姜蒜切片后备用。 步骤2 2、倒入菜籽油(如果猪肉较肥,可适量减少菜油),油温七成后倒入姜蒜片煸炒,爆香。 步骤3 3、姜蒜爆香后,转小火(避免放猪肉时,爆油烫伤),加入条状猪肉,再转中火微炸一下。
1 把五花肉和苦瓜洗净切成一寸长条 肉和苦瓜都不用用热水汆。2 大火将锅烧热后倒菜籽油50克 3 油热后关小火加丁香 姜片 八角 桂皮翻炒出香味 4 辅料炒出香味后把五花肉倒入锅里翻炒 5 加蚝油起到鲜的作用 加老抽为了肉上色 继续翻炒让五花肉出油 6 加蒜瓣 后面你会看见我的蒜瓣是没有去皮的 7 15分钟...
苦瓜烧肉是一道美味可口的传统名菜。制作方法一般为，将猪肉洗净，切成3厘米见方的块，苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下；炒锅置于火上，烧热后加入花生油、在旺火上烧至五六成热、放入白糖、黄酒、葱丝、姜丝、酱油略炒，立即放入猪肉块，炒至肉皮紧缩、呈酱红色、再加入适量开水、烧滚、改用小火...
苦瓜红烧肉 作者：大头大头下雨不愁 用料 五花肉 500g 苦瓜 6根 小葱 3根 老姜 1块 蒜瓣 10个 大料 少许 山奈 少许 茴香 少许 草果 少许 桂皮 少许 冰糖 适量 花椒 少许 食用油 适量 豆瓣 少许 盐 适量 鸡精 适量 味精 适量 生抽 少许 做法步骤 1、准备食材。姜葱蒜洗净。2、将五花肉切成块。3、将切好...
1 准备好原材料；2 锅中放入少许油， 将五花肉块放入锅中翻炒；3 煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；4 煸炒至五花肉微微出油， 且表面有微微发黄时， 放入姜片、冰糖等大料进去翻炒；5 适量加入些水；6 大火煮开后加盖转为小火炖煮20分钟；7 加入苦瓜块， 继续...