来到黔岭苗乡酸汤火锅,首先被他们家的红酸锅吸引住了,💰22的价格,听说是用发酵的老汤做的,酸味特别浓郁。牛肉片💰39/份,肉质非常嫩滑,入口即化。而且他们家的绿菜是免费的,可以在小料台自取,真是贴心。料碗💰8/人,价格也很合理。小吃方面,脆哨土豆💰18真的是绝了!土豆外皮焦脆,里面却绵软,虽然里面有...
在苗乡城步，流传着这样一句俗语：“苗家不吃酸，走起路来打窜窜。”这其实揭示了苗家对酸味食品的喜爱。湘西南地处大山深处，早年食盐资源匮乏，因此，人们便用酸味和辣味来丰富餐桌。这也正是苗家户户都必备大小不一的酸菜坛子的原因。我家的酸菜坛子就打理得颇为得当，坛中的酸水色泽诱人，红辣椒、黄豆角等配料浸...
做法 这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼在永乐当地是相当盛行的;因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅。 制作主料: 鲤鱼,是当地农村盛产的一种鱼,生养于稻田,有一股淡淡的稻香味,没有海鱼的腥味。将鱼剖开去内杂,切成小块,用花椒粉、茴...
当苗岭山间的传统酸汤邂逅现代生物科技，一场关于非遗技艺与产业振兴的化学反应正在发生。日前，"魅力酸汤 味在苗乡"科技支撑苗家酸汤产业振兴发展大会在"村BA"发源地台盘村启幕，总投资24.18亿元的16个产业项目集中签约，标志着黔东南酸食文化正式开启工业化、品牌化升级之路。在苗家人"三天不吃酸，走路打蹿蹿"的民...
观山湖西部苗乡酸角以其酸甜可口的独特风味和丰富的营养价值闻名,是苗族文化中的瑰宝,承载着深厚的民族情感和生态智慧。 在观山湖那片遥远而神秘的西部苗乡,隐藏着一种令人垂涎欲滴的自然宝藏——酸角。这种果实不仅以其酸甜交织的口感征服了无数食客的心,更承载着苗族人民世代相传的文化记忆和生态智慧。 一、独特风...
苗乡酸菜坛：酸辣美食背后的智慧与历史 在苗乡城步，有这样一句俗语：“苗家不吃酸，走起路来打窜窜。”这其实揭示了苗家对酸味食品的喜爱。湘西南地处大山深处，早年食盐十分稀缺，因此，苗家人民便巧妙地用酸和辣来丰富他们的餐桌。于是，每家每户都少不了大小不一的酸菜坛子。我家的酸菜坛子管理得颇为得当，坛中...
苗乡酸汤鱼饺是一份汤。馅料 角角鱼500克，姜末、葱花、蛋清、苦蒜、芡粉、盐、胡椒粉等适量。制作方法 煮。面粉加少许食盐、清水和匀揉光滑成为 “子面团”，放面案板上用湿布上“饧”10分钟。角角鱼宰杀后，取净鱼肉捶成鱼茸，加入姜末、葱花、鸡蛋清、苦蒜（切碎）、盐、味精、胡椒粉、芡粉搅拌均匀入冰柜...
1️⃣ 黔岭苗乡酸汤牛肉(青云路店) 这家店简直是牛肉爱好者的天堂!酸汤非常正宗,牛肉都是现切的,种类繁多。蔬菜、银耳汤和水果都是免费自取的,想吃多少拿多少,真的不要太满足!特别推荐他们家的牛肉丸,肉质饱满,咬一口就能感受到那种弹牙的幸福感。人均消费大约60元,性价比超高。他们家的牛奶黄瓜冰浆也是...
金沙县朗月凯俚苗乡酸汤牛肉馆(个体工商户)是一家小微企业,该公司成立于2024年12月02日,位于贵州省毕节市金沙县鼓场街道朗月广场B区3层315号,目前处于开业状态,经营范围包括法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营;法律、法规、国务院决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规...