湖北地方菜,油而不腻 作者: 随风3049 25分钟 家常味 中级 其他 其他 其他
(压扁过程中沿锅缘可放少量油) 6.苕粉饼翻面再压扁,至苕粉饼变暗色、两面黄色、有点焦脆。 7.取出苕粉饼到砧板,切成小块备用。 8.备姜葱蒜。锅洗净,烧热后放油,放姜蒜、干辣椒节、豆瓣酱、料酒,炒出红油。 9.倒五花肉,翻炒后均匀后,再倒苕粉块,再翻炒,使苕粉肉和五花肉均匀粘上红油。 10.加适量清...
苕粉肉 原料：红薯粉、清水、植物油、盐。做法步骤：第1步、取红薯粉。第2步、与清水混合均匀，加盐再搅拌均匀。第3步、锅预热，放油，油热改小火。第4步、倒入红薯粉液体，不停搅拌。第5步、并压扁。第6步、注意翻面，压扁。第7步、一直要煎到全部透明，没有白色。第8步、大概八分钟左右就熟了。第9步...
步骤4 两面成硬壳,整块无白色块状物后转移至砧板,用沾水的到斩成3cm见方的大小,就是做菜的“肉”了 步骤5 然后热锅凉油,炒干红辣椒,炒青蒜,加蚕豆酱(老干妈豆豉也可以),倒入“肉”块,和少量水,调味,加盖闷两分钟,然后大火收汁就完成了 苕粉肉的烹饪技巧 这道菜看似简单,但在做“肉”块阶段很多人失败,成功...
苕粉肉的做法 步骤1 备好图中食材 步骤2 切好备用 步骤3 红薯切块 步骤4 炒五花肉 步骤5 按图操作 步骤6 最后加佐料 步骤7 开吃啦 步骤8 真香 苕粉肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
苕粉肉的做法,苕粉肉怎么做请看步骤:1.红薯粉用冷水化开后倒入2成热温油中,小火,用筷子不停搅动2.红薯水受热会凝结成块,仍然不停搅动,让油水充分融合3.最后慢慢形成这样的半透明饼状的样子,继续两面煎,油少会发白,油多则成果冻的半透明状最好,厚度2厘米左右即可...
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鄂东南特产:苕粉肉的做法步骤 步骤1 用清水将苕粉调成糊状。起锅小火烧油,将苕粉糊倒锅中,用铲子不停搅拌,因为受热,糊状慢慢变稠,此时用铲子将苕粉边压平边翻面,直到压成自已需要的厚度,到苕粉块变成了较为透明即为熟了,想吃焦点的可以煎成两面有点焦红色即可盛出放在案板上,边放凉边一切成需要的形状备用。
苕粉肉/薯粉肉(大冶特色菜)的做法步骤 步骤1 1.五花肉或腊肉切片 2.蒜苗切断 3.红薯粉和清水(冷)搅拌均匀 4.佐料备用 步骤2 1.肉片下锅,小火煎至金黄盛出备用 2.红薯粉和清水搅拌均匀后倒入锅中,遇热后会迅速凝固成糊状,这时候手一定要快,不停的搅拌搅拌再搅拌,直至整个成形饼状而且没有白点点,盛出趁...