芷江鸭料1包盐2勺 白酒适量清水适量 步骤1 准备食材:五花肉、小葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、红辣椒、芷江鸭料。 步骤2 鸭肉切块,其他材料也都切好备用 步骤3 热锅烧油,油开后下入鸭脚,鸭头炸至微黄色。加入五花肉翻炒1-2分钟。加入鸭腿,鸭翅,鸭胗,鸭肠翻炒1-2分钟,加入剩余的鸭肉炒干水分 ...
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芷江鸭是地方特色品种，其系芷江地方特色食品，是一种传统的风味名肴，历史悠久，驰名中外，曾为清朝贡品，倍受广大消费者青睐。芷江鸭的历史 芷江城有个姓肖的商人，他开了个布庄，取名叫肖隆兴。一次他押了几千斤白蜡顺沅水到了苏州卖了白蜡，便采购了一些丝和珠宝，那夜他住在寒山寺客栈。半夜下楼小解，一脚...
湖南芷江鸭的烹饪技巧 采用中年老姜,食用油的量一定要根据鸭子的量拿捏准确,因为这个做法是一气而成,一步到位的,以防做到最后要么油少要么油多。一定选择新鲜鸭,顾名思义。炒出来肯定是更鲜的。焖的时候建议加开水,加开水焖,以免肉经过一冷一热的变化,导致口感不佳。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,...
芷江鸭 ·34收藏 5.0万浏览·1.2万做过 当地人吃着当地的特色,真的很赞? 45分钟 红油味 中级 其他 爆炒 其他 做法将做法保存到手机 1/4将鸭肉剁好,放油爆炒,爆炒成金黄色,放盐,豆瓣酱,生抽,米酒,然后再放入姜,蒜 2/4再放青红辣椒,干辣椒爆炒一会...
[生财有道]芷江名菜——芷江鸭 选集 更多 《生财有道》 20240927 坚果飘香云之南 《生财有道》 20240926 老味道 新赛道 《生财有道》 20240925 财富“鲜”中求 《生财有道》 20240924 北纬43度 寻味乡野间 《生财有道》 20240923 茶马古道物产美
1.活鸭宰杀后去内脏,剁成大块洗净,老姜、辣椒切片,大葱扎成麻花状备用。 2.炒锅放油,大火烧热后,先将鸭头和鸭腿放入,加老姜和辣椒片稍炒一下,再加入鸭肉块,大火爆炒,直到鸭子外皮成金黄色。 3.锅内加水,用小火慢慢炖两个小时即可,起锅前十分钟加入大葱。
原料：芷江鸭、五花肉、青椒、红椒、小葱、姜、洪江甜酱、大蒜、干红辣椒、油、盐、味精、老抽、白芝麻、胡椒粉、木姜油、米酒、藤椒油。做法步骤：第1步、首先准备食材。如图，我已经列出来全部食材！用量大家可以参考图中我用的用量，鸭子是买的芷江当地的散养鸭，还是很新鲜的。第2步、首先需要起锅烧油，油要...