食材清单 新鲜鸭半只 、 中年老姜200克 、 酱油,(老抽,生抽)适量 、 青辣椒根据自身口味 、料酒少许、 干辣椒段5克 、花椒随意几粒、 小米辣椒2颗 烹饪步骤 展开全部6个步骤
做法: 1.活鸭宰杀后去内脏,剁成大块洗净,老姜、辣椒切片,大葱扎成麻花状备用。 2.炒锅放油,大火烧热后,先将鸭头和鸭腿放入,加老姜和辣椒片稍炒一下,再加入鸭肉块,大火爆炒,直到鸭子外皮成金黄色。 3.锅内加水,用小火慢慢炖两个小时即可,起锅前十分钟加入大葱。 菜品特点: 鸭肉酥软,色泽黄亮,吃起来肉汁酥...
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2 麻鸭首先将鸭头，翅膀，大腿，鸭掌剁下单独放一碗，鸭腿肉划上几刀，鸭心，鸭肝，鸭胗切成小块，鸭身斩剁成小块，用水冲洗一下鸭血水，滤干等待使用。姜切成片，蒜去皮整粒即可，香葱打结，青红辣椒切成滚刀块。3 锅里放油，可多放些，加小几勺的盐，油温达到八成时，将鸭掌，鸭头，鸭大腿，鸭翅膀放进...
湖南特色名菜--芷江鸭的做法步骤 步骤1 材料:一年左右麻鸭一只(约三斤左右),姜一块四两左右,青红椒各2个,蒜瓣粒,香葱5-6根,五花肉200左右,大料1个,桂皮小半个,香叶适量,草果,啤酒一瓶,甜面酱2勺,豆瓣酱1勺料酒适量。 步骤2 麻鸭先将鸭头,翅膀,大腿,鸭掌剁下单独放一碗,鸭腿肉划上几刀,鸭心,鸭肝,鸭胗切...
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芷江鸭是湖南省芷江侗族自治县的特色美食之一，其起源可以追溯到清朝末年。当时，芷江地区的一位叫做李武的厨师在制作菜肴时，发现用当地的一种土鸭制作出来的鸭肉非常美味。于是，他开始研究如何制作这道菜，并逐渐发展出了独特的制作工艺和口味。到了民国时期，芷江鸭已经成为了当地的一道名菜，并逐渐传播到了周边...
《快乐大本营》是湖南电视台于1997年7月11日开办的一档综艺性娱乐节目,目前固定每周六晚黄金时段在湖南卫视播出,是湖南卫视上星以来一直保持的优秀品牌节目。栏目开办以来以新鲜的题材,多样的形式,清新的风格,新奇的内容广受好评,注重知识性、趣味性和参与性,引领观
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