在鲜花盛开时,收集各类鲜花进行酿酒,是古人最爱做的一桩风雅之事,在我国有悠久的历史。花酒在古代广为流行,名目繁多。 松花酒 三月三,古人开始喝“松花酒”,它与松花蛋无关,而是马尾松开出的花来酿酒,可以益气止血。白居易:“腹空先进松花酒,膝冷重装桂布裘。” 梨花酒 阳春...
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古人追求雅致自然的生活方式,春季所焚香品“须有百花之气息”,饮酒也是如此,在《调鼎集》中有采各种香花制作的“花酿酒”:“采各种香花,加冰糖、薄荷少许,入坛封固,一月可饮”。 春风烂熳春云热,酿取松花一瓮香。山居者们在春天喜欢采集松花酿酒,古人把饮松花酒、焚柏子香视为高雅的“山趣”,王翰《和陈克斋...
提取法 类似杏仁这一类酿酒可采取先煮后串蒸方式,花瓣也是如此,串蒸是最快的方式,只需要将花瓣放置在真全粮酿酒设备串蒸器上进行串蒸,锅内放置各种粮食的酒醅,蒸馏出来的即可。如需要颜色,可在串蒸花瓣之前,将花瓣先用水煮沸腾,再将花拿去串蒸,花蒸煮出来的水是有颜色的,待酒蒸馏出来以后,用蒸煮花瓣的水来...
一直到今天,花酿酒也从未从人们的生活中缺席。对于中国人而言,饮一壶花酿,是一种浪漫的情怀加持,更是一种就地取材的生存智慧。
一、花酿酒制作方法 花酿酒的制作方法非常特殊,与传统酿酒方法有所不同。首先需要选择新鲜的花朵、果实或树皮等作为酿造原料。常用的原料有桂花、玫瑰、桃花、樱花、苹果、梨等。 接着将选好的原料加入淀粉发酵物质,如糯米、小麦等,用砂锅或桶泡制,过程中不加热。将混合物密封放置一...
椰子树花序长大后可以用来酿酒,其味甘,饮之亦醉。唐代就有用椰子花酿酒的习俗,一直流传至宋代,但今天即使在我国盛产椰子的海南岛也罕见了。 玫瑰花酒 玫瑰花酒也是我国重要的花酒之一,广东省中山市小揽镇有以玫瑰花为原料酿制的“茶蘼花酒”,芳香扑鼻,享有盛名。
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花酿酒 诗句 花开花落花未央,酿出美酒送佳肴。 醉卧花间梦境深,香气扑鼻酒满盈。 湖畔芳草浓香在,手中瓶酒随舒怀。 梦中瑶池游,花酿美酒无忧忧。 世上红尘太匆匆,独醒花酿一杯中。 花醉人不醉,酒香人自醒。 花谢酒愁满心间,唯有佳人相伴眠。 佳话佳酒倾两杯,花香送醉心欢乐。 花落花开花未央,只为酒香心...