| 石榴中比较有特色的活性成分主要是一些多酚类抗氧化物质,如花色苷、花黄素类、鞣花酸等。不同品种的纯石榴(籽食汁液)中总多酚含量大约在 0.2~1.0% 之间。是有一些动物实验表明,多酚有抗氧化、防衰老的作用,但这些试验多是一些体外实验或动物实验,目前暂无可靠的人体研究证据;另一方面,很难达到实验中的有效剂量,现实中一般人一口气吃不下那么多石榴