花胶,又叫鱼肚、鱼胶,是指鱼类的鱼鳔,经晒干或风干处理后制成的一种滋补食材。鱼鳔原本是鱼类体内一个充满气体的器官,主要用于调节浮力,使鱼能够在水中自由上下浮动。鱼鳔经过加工后成为花胶,因富含胶原蛋白而得名。 一、花胶的种类与品质 花胶的种类非常丰富,常见的有黄花胶、赤嘴鳗鱼胶、鲍鱼胶等,还有金钱鳘胶、...
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶其实就是鱼肚，由鱼鳔干制而成，因其富含胶质，故名花胶。花胶是一种很珍贵的滋补食材，富含蛋白质，多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。花胶就是大型鱼的鱼...
1、花胶是什么东西——从品种来说 花胶品种有很多，总结出来有：金钱鱼胶、房胶、蜘蛛鱼胶、白花鱼胶、赤嘴鳘鱼胶（湛江赤嘴、红鸡赤嘴、大耳赤嘴、台山赤嘴）、小型赤嘴（大口赤嘴、土鳘赤嘴）、北海鱼胶（苏里南北海、巴北海胶、尖尾北海胶、细头北海胶、小北海、双背鱼胶、北海公肚、厚肉北海、阴阳公北海、阴阳...
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。原料 花胶汤需要的原料有猪蹄膀1块，约200克，花胶50克，干玉竹25克，干淮山10克...
花胶是鱼的鳔经剖制晒干而成的干制品。花胶品种丰富，包括金钱鳘胶、房胶、蜘蛛胶等，主要产自印度、巴基斯坦以及中国的东海等地。它富含高级胶原蛋白、多种维生素如维生素E，以及钙、锌、铁、硒等矿物质，且蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量极低，仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的健康食品。花胶具有...
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。用花胶和猴头菇，北芪和其他药材做一款滋阴补肾，益精明目的美味靓汤。对于产后的女性来说更是调理的好汤。食材 主料 500g 猪骨 30g 花胶 配料 猴头...
白花胶是黄姑鱼之鱼鳔；鱼鳔又名鱼肚；是鱼体内起浮沉作用的器官，鱼鳔以富有胶质著称，与燕窝、鱼翅齐名，系「八珍」之一。综述 鱼鳔素有「海洋人参」之誉;顶级的有正宗(黄鳌胶 / 金钱敏胶 / 大鳌胶) 和白花胶；其次是鸡泡胶、敏胶及门鳝胶。它的主要成份为高级胶原蛋白，黏多糖，多种维生素及钙、铁、锌...
花胶将大型鱼的鱼肚干制而成,有很好的滋补作用及药用价值,现存的花胶品种有很多,每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚,通常都来源于石首鱼,石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称,其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。 花胶不仅是筵席名菜,它还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固...