Parmigiano-Reggiano巴马臣芝士 🏰 这款硬质芝士存放24个月,制造过程中有加热但没有挤压,鲜味十足。它是意大利料理中的常客,搭配意面或披萨都是绝佳选择。 Époisses伊泊斯芝士 🥖 这款芝士产自法国西北部,以其独特的香味和质地而闻名。它的口感柔软,味道浓郁,是法国料理中的珍品。这些芝士种类各有千秋,每一款...
硬质干酪是一类质地坚硬的奶酪,通常经过长时间的成熟和压制。它们通常具有浓郁的香气和风味,是制作芝士酱和芝士火锅的理想选择。 蓝纹奶酪 💙 蓝纹奶酪以其独特的蓝色菌落和强烈的风味而闻名。这些菌落赋予了奶酪独特的香气和质地,是芝士板上的常客。 半硬质干酪 🧑🍳 半硬质干酪介于硬质干酪和软质干酪之间,...
3、芝士购买及存放贴士. 天然芝士含较高蛋白质 测试中有36款芝士含高蛋白质及高钙，占所有样本中的 9成。当中以天然芝士组别的平均蛋白质含量较高。高蛋白质芝士排行榜头两位分别有：帕马森芝士（平均蛋白质含量30g）及车打芝士（平均蛋白质含量23g）4、芝士购买及存放贴士. 加工芝士含较高钙质 加工芝士组别的平...
【4. Chevre 山羊芝士】芝士肉大多是白色,具有柔软的质地,非常容易涂抹开来。味道清爽中带有酸甜滋味,味道上比牛奶制作的芝士更为浓郁丰富。 【5. Point Reyes Blue蓝纹芝士】 【5. Point Reyes Blue蓝纹芝士】Point Reyes Blue是典型的美国蓝纹芝士,由加州的一间传三代的乳品家族生产,以经过巴氏杀菌的牛奶制成...
1.芝士的主要种类和食用方法 1.1.软质芝士 Cottage Cheese，常用于色拉中，为菜品增添特别风味。Feta Cheese，源自希腊，通过山羊或绵羊奶发酵并在盐水中腌制而成，质地柔软，常被用于色拉中增添风味。1.2.半软质芝士 Baby Swiss Cheese，呈淡黄色，带有微甜的味道，是搭配水果、面包和红酒的绝佳选择。Colby ...
🧀️Hard cheese(硬芝士) Parmesan:这种芝士硬而干燥,味道浓郁,常用于烹饪和烘焙。 Cheddar:英国的Cheddar芝士因其丰富的风味和多样的品种而广受欢迎。芝士的种类繁多,每种都有其独特的风味和用途。了解这些芝士的特点,可以更好地选择适合自己的芝士,享受美味的奶酪时光。
芝士,西餐厅的明星,种类繁多,各有千秋。今天就来聊聊几种常见的芝士,它们的口感和用途,让你对芝士有更深的了解。 马苏里拉芝士(水牛芝士)🐄 这种芝士口感绵密细腻,带有一丝微酸和微咸,奶香味浓郁。你可以直接品尝,也可以涂抹在面包或饼干上,还可以用来烘培。搭配三文鱼、火腿和水果做小点心,或者制作芝士蛋糕和甜...
通过不同的制作工艺，全球范围内的芝士种类已达到惊人的8000余种。接下来，就让我们一起探索这些令人垂涎的芝士种类吧！马苏里拉芝士 又称莫泽瑞拉，以其独特的制作原料和质地著称。正宗的马苏里拉芝士，源自那不勒斯地区的水牛奶，呈现出湿润香滑的特质，既适合用于精致糕点的制作，也能直接切片与番茄罗勒一同享用。