派尔蒙特芝士是一种软质芝士，外表呈白色，内部柔软。它的味道温和，适合用于开胃菜、点心，甚至可以加热。Brie 布里（Camembert）布里芝士与派尔蒙特类似，同样是一种软质芝士，通常带有一些淡淡的蘑菇气味。它的外表和内部都非常柔软。Camembert 这只是芝士种类的一小部分，实际上还有很多其他种类的芝士，每种都有自己...
芝士上的小孔是由一种消耗乳酸的细菌产生的二氧化碳气泡造成的。只是Emmental比Swiss 瑞士芝士更硬质,味道更咸香。Swiss芝士的口感比较甜,有点水果和新鲜割下的干草味,适合搭配葡萄酒或水果,制作三明治以及瑞士奶酪火锅。 Monterey Jack(美国加州奶酪) 是一款奶味较重的奶酪,产于加州小镇 Monterey,在美国很流行,算是美...
新鲜品种的 Myzithra 不含盐,对于注意钠摄入量的个人来说,是一个不错的选择。 Myzithra 可用于咸味菜肴和甜点,其温和的味道可以适应各种食谱。 营养方面,100 克 Myzithra 提供 286 卡的热量,碳水含量适中,脂肪含量相对较高,是中等蛋白质来源(25)。 要点:Myzithra 是...
1.mozzarella,意大利的一种淡芝士,用途广泛,比较常见,做披萨用的 用水牛奶做的MOZZARELLA,产于意大利南方,白白胖胖软软地养在水里,做比萨饼可少不了它。MOZZARELLA还可以拌沙拉,最简单也最美味的叫"CAPRESE",是以番茄和MOZZARELLA各切片一拌,加上两片罗勒叶,浇上一缕特纯橄榄油即可。两样肥肥地切成片,摆上两...
3. 花皮软乳酪：这种乳酪的外层附有一层白色霉菌，内部口感柔软，口味浓郁。卡门贝尔是这类乳酪中最著名的品种之一，适合切片夹面包或用于烘焙甜点。4. 硬质乳酪/干酪：这类乳酪经过几个月甚至几年的发酵，水分含量较低，质地较硬，口味浓郁且带咸味。它们常被磨成干乳酪粉，用于调味咸点面包或酱料。...
一、芝士的种类 芝士，也被称为奶酪，是一种乳制品，其在全球范围内存在多种不同的品种。以下是一些常见的芝士品种：二、详细解释 1. 新鲜奶酪（Fresh Cheese）： 这是最基础的奶酪形式，口感柔软且略带湿润感。常用来制作三明治或其他小吃。2. 半硬质奶酪（Semi-Hard Cheese）： 质地较坚硬的新鲜...
Parmigiano-Reggiano/Parmesan(帕玛森干酪) 源自意大利,也是一款硬质奶酪,通常刨成丝拌在意面里,去意大利餐厅,听到最多的就是服务生问你要不要在意面或其他菜里加帕玛森芝士碎。意大利面和沙拉里除了会加帕玛森芝士,也经常会同时加Ricotta 一起吃。除了意面外,制作意式浓汤和鸡翅时也常用到帕玛森芝士,增加浓郁咸香的口...
芝士，这一被广泛喜爱的乳制品，其实与奶酪是同一概念。在英语中，奶酪被称为cheese，而“芝士”则是其音译，两者指代相同。然而，奶酪的种类繁多，不同的加工方法、成熟时间以及地理环境，都赋予了它们各自独特的风味。本文将为您详细解析市面上常见的奶酪品种，助您成为奶酪领域的专家。新鲜奶酪 也被称为fresh ...
世界上芝士的品种多达8000多种，其中一些著名的包括：- 切达芝士（Cheddar Cheese）： 源自16世纪英国切达郡，是一种硬质全脂牛奶乳酪，色泽白或金黄，口感柔和，广泛用于各类料理。- 马苏里拉芝士（Mozzarella Cheese）： 源自意大利，淡味芝士，最著名的特点是可以拉丝，常用于焗烤类食物中。- 马斯卡朋芝士（...