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色拉油的功效 食材简介 色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,加热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。优质色拉油应包装严密,无渗漏现象,外观澄清透明,无明显沉淀或其他可见杂质,口小的玻璃瓶或...
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色拉油,又称沙拉油,是指各种植物原油经过脱胶、脱色、脱臭(脱脂)等加工程序精制而成的高级食用植物油。它主要用于凉拌或作为酱、调味料的原料油。色拉油因其特别适用于西餐“色拉”凉拌菜而得名,具有色泽淡黄、澄清透明、无气味、口感好的特点。二、特点 1. 色泽与外观:色拉油呈淡黄色,澄清透明,无沉淀物,...
1、菜籽色拉油:以菜籽为原料提炼而成,色泽较深,口感浓郁。它适合用于烹饪各种肉类和蔬菜,能够为菜肴增添丰富的口感和色泽。2、花生色拉油:以花生为原料提炼而成,色泽淡黄,具有花生的独特香气。这种油适合用于烹饪海鲜和素菜,能够为食物带来清新的口感和香气。3、玉米色拉油:以玉米胚芽为原料提炼而成,色泽清亮...
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