1.鸡蛋洗净,放入锅中煮九分熟或全熟,晾凉至室温。晾凉时鸡蛋不要沾生凉水。 2.适量的茴香籽、花椒和盐一起煮,水量以密封罐的尺寸为准,煮开五到八分钟左右停火,晾凉至室温。 3.以上鸡蛋和调料汤一起放在密闭干净的罐子里即可,罐子在阴凉干燥处储藏。 4.数日后,捞出。腌好的鸡蛋已经香味四溢,漂浮在罐中。
腌制臭鸡蛋 食材:鸡蛋、花椒、生姜、八角 调味:食盐 1、准备适量的鸡蛋,清洗干净,鸡蛋是怕水的,先破坏它的保护层,洗好的鸡蛋,盖上一个温热的毛巾,捂上10分钟左右。2、鸡蛋下锅煮熟,一定要全熟透,捞出晾干水分,可以用毛巾擦干。3、V1,把蛋皮磕破,注意不是剥开,就像平常吃的那种茶叶蛋一样,外皮...
臭鸡蛋的做法步骤 步骤1 鲜鸡蛋,清水泡一泡,1天到1天半。捞出,控水,入坛。 步骤2 花椒,大料,盐,水,煮开。晾降温,倒入坛子中,没过鸡蛋。 步骤3 可密封,也可不密封,盖盖子。时间需长一些,半年以上。 菜谱创建时间:2022-06-30 21:51:05 ...
腌臭鸡蛋的做法步骤 步骤1 材料,鸡蛋,摊子,香料,盐 步骤2 鸡蛋加盐用水泡几分钟,洗掉鸡蛋身上的鸡粑粑 步骤3 在用热水烫一下,注意不是用热水泡 步骤4 花椒大料抓一把就行,实在没有也可以不放 步骤5 水的用量根据腌鸡蛋的容器大小来,水里放上200克左右的盐,加上花椒大料煮开 ...
等鸡蛋的咸度适中以后,取出所有鸡蛋放在太阳下暴晒一下午,搓掉鸡蛋上的细盐后,装入塑料袋冷藏保存即可。 小秘诀:将鸡蛋暴晒一下午是保证蛋黄出油的关键步骤。4 如何生腌臭鸡蛋 臭鸡蛋就和臭豆腐一样,有一群忠实的爱好者,要说哪个好吃,笔者认为是臭鸡蛋。 笔者也喜欢吃臭鸡蛋,但是经常腌鸡蛋的都...
通常吃了臭鸡蛋会危害人体的健康。 臭鸡蛋通常指的是颜色变绿变黑、味道变臭的鸡蛋。臭鸡蛋通常是由于各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖,分解鸡蛋内营养成分从而导致腐烂变质而成。臭鸡蛋中含有硫化氢、吲哚类、硝酸盐、亚硝酸盐、胺类、霉菌毒素等有害物质,因此臭鸡蛋是不能吃的,吃了可能会危害人体的健康。具体分析...
自制臭鸡蛋(比臭豆腐好吃多了)的做法步骤 步骤1 鸡蛋煮熟,晾凉,表面水分擦干 步骤2 蛋皮磕碎(不剥) 步骤3 花椒水煮开,晾凉 步骤4 鸡蛋放入晾凉的花椒水中,然后一起放入密封的容器内。将容器放在有太阳的窗台上,耐心等待一个星期。 步骤5 吃的时候取出一个鸡蛋,剥去蛋皮,放入香油、咸盐,...
腌制臭鸡蛋 建议不要做太多,夏天的时候三周到四周品相味道最好,弄太多了吃不掉蛋会因发酵变软剥不成型,味道也会过重,不影响食用但影响品相。 腌制臭鸡蛋的做法步骤 步骤1 容器洗净晾干 步骤2 蛋煮熟晾干 步骤3 放凉 碎壳 步骤4 花椒大料桂皮香叶小茴香盐...
1、吃腌制臭鸡蛋的好处:腌制的臭鸡蛋还有营养,但是营养成分不是特别的高,适当地吃一些腌鸡蛋,能够补充身体所需要的蛋白质和氨基酸,有助于身体的健康,也能够提高自身的抗病能力。 2、吃腌鸡蛋的坏处:如果经常吃一些腌制的鸡蛋,就有可能会引起胃肠道不适的症状,比如恶心呕吐,并且还有可能会出现腹痛或者是腹泻等食物中...