今天的问题是:臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”,主要是因为? 答案是:发酵作用 答案解析:臭豆腐的这种特性主要归功于发酵过程中的各种变化。豆腐在发酵腌制过程中会产生有臭味的化合物,所以“闻着臭”;蛋白质分解会产生有鲜美滋味的氨基酸,所以“吃着香”。这个过程是人为控制的,并不是自然变质导致。
答案解析：臭豆腐之所以“闻起来臭，吃起来香”是因为“发酵的作用”，蛋白质的分解，使得臭豆腐吃起来很香；产生氨和硫化物等物质，使得臭豆腐有了刺鼻的臭味。想了解更多精彩内容，快来关注乔治手游杂谈
解析：臭豆腐的独特风味，实际上源于其独特的制作过程——发酵作用。发酵是一种生物化学反应过程，其中微...
1 蚂蚁庄园5月13日问题，臭豆腐之所以“闻起来臭，吃起来香”，主要是因为？A、发酵作用B、自然变质答案：发酵作用解析：臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢（H2S）的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。在...
臭豆腐之所以闻起来臭,吃起来香,主要是因为?蚂蚁庄园今日答案最新5月13日 臭豆腐之所以闻起来臭,吃起来香,主要是因为? 答案:发酵作用 ——加我 当您的蚂蚁课代表 带你进群——
臭豆腐之所以“闻起来臭,吃起来香”,主要是因为? A、发酵作用 B、自然变质 正确答案:《发酵作用》 答案解析: 臭豆腐,这一独特的食品,以其“闻起来臭,吃起来香”的奇特特性而广为人知。而其之所以呈现出如此独特的现象,主要归因于发酵作用这一关键因素。
臭豆腐之所以闻起来臭吃起来香主要是因为?答案:发酵作用 解析:发酵臭豆腐的臭味主要是豆腐中蛋白质在微生物作用下分解成硫化物、吲哚等次级产物,而且一些含硫的氨基酸(蛋白质水解的产物)会进一步分解成硫化氢和氨这两种具有强烈刺激性气味的气体,因此有臭味产生。 蚂蚁庄园今日答案汇总 蚂蚁庄园小课堂今日答案 蚂蚁庄园...
臭豆腐,这道颇具传奇色彩的美食,凭借其独特的“闻起来臭,吃起来香”的特性,征服了无数食客的味蕾。这种奇妙的风味,其实主要归功于其独特的发酵过程。 在臭豆腐的制作过程中,发酵是一个至关重要的环节。经过精心挑选的优质豆腐,在特定的温度和湿度条件下,与特定的微生物种群共同作用,经历了一场奇妙的转变。这些微...
问题:臭豆腐之所以闻起来臭吃起来香主要是因为? 答案:A、发酵作用 答案解析: 臭豆腐的臭味源于豆腐里的蛋白质被微生物分解为硫化物、吲哚等次级产物。同时,部分含硫氨基酸也会进一步分解为硫化氢和氨,这两种气体都具有强烈刺激性气味,从而产生臭味。 以上就是天天模拟器网站给大家整理的关于支付宝蚂蚁庄园5月13日问题...