因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。 作者: fiber 28分钟 家常味 初级 其他 其他 北京菜 做法将做法保存到手机 1/7将糖放入温水中溶解,与糯米粉混合成团 2/7放入锅中蒸熟,冷却备用 3/7将黄豆粉放在案板上 4/7将糯米团的正反面均匀抹上黄豆...
美食天下 百家号12-2509:11 自制驴打滚 软糯香甜,开胃健脾 原料:糯米面、黄豆面、豆沙馅。 做法步骤: 第1步、准备用料 第2步、用温水调制糯米面呈糊状,一定是水入面,这样搅拌更均匀 第3步、上蒸锅,20分钟左右,期间可掀开盖子,表面起鼓部分会恢复 第4步、冷却,自然冷却 第5步、若是为了增加劲道的口感可放...
10. 切段,摆盘 二、北京驴打滚 主料:糯米粉100克 红豆沙馅100克 黄豆面50克 清水少许 食用油适量 制作工艺: 1.糯米粉中徐徐加入清水,揉成团 2.盘子上刷一层薄油,将面团擀成面皮后放入,上蒸锅,蒸15-20分钟,前5分钟大火,后面小火 3.取一平底锅,无油,无水,倒入黄豆面小火炒熟,至褐色即可 4.炒好的...
驴打滚 原料：糯米粉、红豆沙。做法步骤：第1步、糯米粉200克，水140克，逐渐加温搅拌，成黏。第2步、搅拌成泥。第3步、拿出面团整理放入盘子，平铺。第4步、上笼开水大火蒸20分钟，起锅，盖上保鲜膜，放凉。第5步、砧板上撒上花生泥，没有花生泥可以用去皮的熟花生碾碎，糯米团放凉后用擀面杖压平，加红豆...
自制驴打滚 自制驴打滚的做法 1.做豆沙馅,如果嫌麻烦可以自己买!我是自己做的! 2.因为没有红糖所以颜色有些浅!我放的白糖! 3.粘面和水1:1的比例,用筷子搅拌均匀 4.上锅蒸20分钟 5.蒸好后继续拿筷子搅拌均匀,放在炒好的黄豆面上面和面! 6.把活的面擀皮弄平,铺上豆沙,卷起来...
自制驴打滚的做法 步骤1 炒锅中放入黄豆小火翻炒,炒至黄豆顔色变深,豆子有开口时关火,大约要中小火炒15分钟左右,然后将炒好的黄豆放凉。 步骤2 放凉的黄豆用干磨机搅打成粉末,再过筛后备用。 步骤3 糯米粉加入适量的清水,一边倒入水一边不断搅拌,搅拌至比较顺滑浓稠的面糊。
【驴打滚】 【用料】:黄豆200克,糯米粉150克,红豆沙50克,白糖40克 【做法】: 第一步,黄豆倒入碗中,挑选出坏豆丢掉,然后淘洗干净; 第二步,倒入平底锅中,先开大火把水分收干,再转成小火慢慢炒至表面金黄,一直不停翻炒至锅中出现大量噼里啪啦的声音,黄豆就炒熟了,倒出晾凉后就会变得酥脆,这时的黄豆可以直...
驴打滚北京的名小吃,看到达人在做,想着家里材料都有,我也想试试看!看了几个菜谱都是用蒸的方法,我决定还是用微波炉试试吧! 原料:玉米淀粉、砂糖、豆沙、糯米粉、色拉油、黄豆粉。 做法步骤: 第1步、取一微波炉大盆,加入糯米粉 第2步、加入玉米淀粉 第3步、加入砂糖和18克色拉油,剩下的用来刷硅胶垫等 ...
驴打滚 原料:糯米粉、温水、红豆沙、黄豆粉、油。 做法步骤: 第1步、将糯米粉放入一个大碗中。 第2步、倒入温水,用筷子搅拌成絮状。 第3步、揉成均匀面团。 第4步、取一平盘,抹上少许油,放上面团,按扁,放入锅中大火蒸20分钟。 第5步、蒸好好包上保鲜膜放凉,在洒了黄豆粉的砧板上擀成长方形薄片。 第...
自制驴打滚的做法步骤 步骤1 因为家里没有红豆,所以就用了红芸豆,有啥用啥,提前用水泡然后直接放入冰箱冷冻两三个小时就可以。放入红枣,倒入没过一个手指节的水,放入电饭煲直接煮饭功能。蒸好后直接倒出来,捣碎,不喜欢吃红枣的可以直接放砂糖,捣碎。